他这里是有做甜点的材料，但用得差不多了，因为屯的东西太多容易坏，他也没有在小卖部留太多材料，今天他早早就去新店拿了些新材料过来。
新店那边虽然不做早餐生意，但是有人守夜，他去支取点东西也很方便，他刚回来没多久。
“哦，这样啊。”蔺圣锦看到沈思勤在，他悄悄松了口气。
他去卫生间刷牙洗脸换上干净的毛衣长裤，等他出来的时候，沈思勤已经把材料都收拾好了，该放冷冻的冷冻，该冷藏的冷藏。
以前沈思勤都是拿出些普通的面粉放进烤箱中烤，将普通面粉烤成低筋面粉。
现在因为新店经常做甜点，他不缺低筋面粉了，自然不需要现烤。
同样的，奶油他也不缺了，不需要将鲜牛奶静置，等待脂肪颗粒上浮。
“你表情怎么这么复杂？”蔺圣锦凑过来看他。
沈思勤对上蔺圣锦亮晶晶地双眸，解释道：“我是在感叹，我现在可算是鸟枪换炮了，装备直线升级！”
“什么直线升级？”蔺圣锦不解地问。
“以前这面粉，我得用普通面粉现烤，奶油也靠鲜牛奶冷冻后室温静置，脂肪颗粒自然上浮。奶油好容易弄出来才能打黄油，脱了脂的白脱牛奶不仅能喝，还能用来发酵风味黄油。”沈思勤解释道，他想了想又补了一句，“还有，没有打发的机器，我就将一个矿泉水瓶剪开，做成搅拌器。”
蔺圣锦：“……”
他面露敬佩地郑重拍了拍沈思勤的肩膀：“为了吃，你好努力啊。”
一点都不懒了。
沈思勤：“？？？”
沈思勤：“谢谢夸奖？”
沈思勤摊了摊手：“实际上，那时候我纯属闲得慌。”
当然馋得慌也是很大的原因，这就略有些不可说了。
自己在蔺圣锦心目中的形象啊，能保一点还是保一点吧。
“咳咳，好了，开始做了，第一步，先揉面团……”沈思勤转开话题，开始教他羊角酥的做法。
蔺圣锦也专注地听了起来，甚至还找了个小本子和一根笔一边听一边记录。
沈思勤将低筋面粉拿出来，准备好白砂糖、水和一点点盐。
将这些材料揉成不粘手的面团，然后就可以放入冰柜下层冷冻待用。
是冷冻，不是冷藏。
“咱们现在天气冷了，开酥比较简单，如果是夏天黄油太容易化开了。”沈思勤说道。
蔺圣锦拿着纸笔记录步骤，闻言点点头。
“好了，咱们可以去吃早饭了。”沈思勤大手一挥，“走，今天我请你吃煎饼果子和鲜豆浆。”
“啊？这面团不用管了？”蔺圣锦惊讶道。
“这才哪到哪啊，今天就不去跑步了。这边得冷冻个二十多分钟，走咱们先去买早餐。”沈思勤
买完煎饼果子和鲜豆浆回来，差不多过去十几分钟了，沈思健趁着这几分钟将家伙事摆放好，然后将面团和早就放在冰箱里的黄油拿出来，手脚麻利的用擀面杖，将它们分别压擀成长方形，面团的长方形要比黄油大一些。
用大一些的面长方形把黄油片整个全部包住，再将包好的新长方形，慢慢擀开成一个更大的长方形。
之后就像是叠被子一样将大长方形面折起来，继续放入冰柜冷冻。
“这就行了？为什么要继续放冰箱？”蔺圣锦记录下这一步的过程，好奇地问。
“开酥就是要面油混合，利用油纸形成香酥的口感，做中式点心就用猪油，做西式点心一般就是用黄油。”沈思勤摊了摊手。
蔺圣锦闻言总结道：“所以这东西做起来本来就困难，我说呢，昨天你听我说要学，笑道那么意味深长。”
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