这时候烧腊和卤水拼盘上来了，岳宁说：“两位伯伯，这是我们的特色脆皮玻璃烧鸭，这个皮是我参考了北京焖炉烤鸭的方法做的。”
陆永定夹了一片烧鸭皮进嘴里，酥脆到了极致，当牙齿轻触的瞬间，鸭皮立刻碎裂，油脂溢出，清甜的鸭香瞬间弥漫口腔，却丝毫不觉油腻。他又夹了一片连皮带肉的，鸭肉不用蘸料，已经有咸鲜味。
这烧鸭不能说可以跟国宴上的鸭子比，但放到北京城里，那也是数得上号了。
他说：“这个烧鸭好。”
“这个烧鸭算不得好，要是去他们港城的宁宴吃，那烧鸭才叫美呢！”宋自强说道。
陆永定再问：“培德参加了比赛后呢？”
“他第一次出场就以绝对的优势淘汰了我爷爷的三徒弟，爆了个大冷门。”岳宁继续说陆培德的事，听得两位的心都跟着吊了起来。
董大厨闻到一股子香气，一盘炒合菜被端上了桌。
“这是我们何大厨的炒合菜，尝尝味道。”
董大厨揭了一张饼皮，卷上一筷合菜，塞进嘴里，韭菜的辛辣，豆芽的脆嫩，酱香浓郁的粉条，滑嫩的肉丝，还有一股子粤菜炒菜特有的烟火气。
他咽下这口春饼卷合菜，跟陆大厨说：“这火候功夫，可真够厉害的。秀琴丫头的师傅，有本事。”
“陆哥也跟阿邦叔学炒菜。”岳宁继续说她怎么配合陆培德参加大赛，最后陆培德赢得了厨王头衔后进入宝华楼。
她看向陆永定说：“所以宁宴新店是以陆家菜为特色，叫‘宁宴陆府’，开业后陆哥就是这家店的总厨，而且他有这家店的股份。”
“你给他股份？”
“是。”岳宁点头，“他带着手艺和名气加入宁宴，自然得有股份，否则他哪里来的积极性？”
陆家在解放前经营陆家菜一百多年了。陆永定当然知道股份意味着什么。
“我和他商量，陆家菜是陆家公中的牌子，我们要用陆家菜的名头，但是不能占了他，所以用了‘陆府’这个招牌。”
陆永定心里也清楚，岳宁这话说给他听，是免得他们家里打侄子的这些股份的主意。他说：“阿德凭着手艺得到你的肯定，这是他的本事。”
短短的相处时间，岳宁差不多了解了这位陆大厨为人正派，不过观念有些守旧。
岳宁说：“陆哥除了要忙宁宴陆府的事，还有一件事，是他要带刚从台湾来的鲁菜大厨，让她尽快适应宝华楼，学宝华楼的基础菜。”
董大厨看着岳宁问：“台湾来的鲁菜大厨姓陈？”
第228章 董家三兄弟 W?a?n?g?阯?发?布?页?í???????ε?n??????２????????????
岳宁点头：“对啊！说来锦莹姐姐跟董伯伯您应该有渊源，她的爸爸陈德祥大厨是您师傅黄炳刚大厨的师兄。”
董大厨的心微微一荡：“这位鲁菜大厨是女的？是我师伯的哪位千金？”
“锦莹姐姐排行第五吧？”岳宁说道。
董大厨强压内心的激动，这个小妹妹一直是他们兄弟三个心里的牵挂。
当年他们的爸爸去世了，一家子的顶梁柱没了。他妈一个女人，三个儿子最大的八岁，最小的三岁。
兵荒马乱的年代，母子四个怎么活命？老三还小，记不得事儿，他妈想把老三送人，可真要送了，他们母子四个哭成一团。
大哥求他妈，
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