“这是什么话？我是宝华楼的小老板，当然希望宝华楼赢。我给陆培德做助手，做好工具人就可以了。切好，配好，翻译好。”岳宁说道，“我阿明叔这几天，天天被我揪着练厨艺。我敢说，今天的对决，谁输谁赢还不知道呢！”
岳宁的这段采访在新闻里播出，更加吊起了观众的胃口。
此刻她已经穿上厨师服，站在了陆培德的身边。他们对面就是宝华楼的张骏明和马耀星。
主持人在问张骏明今天带了什么材料，张骏明打开一个保温桶说：“带了皮冻，其实皮冻现场也能做，我等下会仔细讲解。只是熬汤要五六个小时，冻起来要三个多小时，索性就带了。”
他又拿出一个塑料袋：“还有一块年糕。快过年了，加点年糕，应应景。”
“现场也有年糕。你还拿这个？”
“这个年糕是宁宁从乔老太太那里学来的，很好吃。”张骏明说。
主持人立马把话筒递到岳宁面前：“岳小姐从乔老太太那里学来的？”
“是啊！乔家每年都要全家一起打年糕的，今年我也去了，跟乔奶奶学了，石锤三千多次捶打出来的年糕，真的不一样。今天阿明叔的这道菜，是宁宴即将推出的新年菜‘年年有鱼’。”岳宁趁机打了广告。
轮到陆培德，陆培德依然带了他的独门高汤，还有几张绿色的粽叶。
“包粽子吗？”主持人问。
岳宁问陆培德，他笑着回答：“保密。”
主持人也不追问，说：“有没有信心夺冠？”
他很谦虚：“尽力而为。”
主持人宣布比赛开始。
岳宁提着篮子跟在陆培德身后，陆培德拿了已经发好的整翅、羊杂、羊腿肉、猪蹄，还有煲汤用的火腿鸡骨架。
两家一起到了鳝鱼那里，都挑了黄鳝。
都是让辅助工把黄鳝开膛破肚。
评委们兴奋了，何大厨说：“不会是做一样的菜品了吧？”
“这也太巧了。不过，宁宴有好几道淮扬菜。上次陆培德做的拆烩鱼头也是淮扬菜。难道他们都要做……”
“有可能。”
岳宁回到案板前，陆培德说：“麻烦帮我处理羊八件。”
“好嘞！”岳宁清洗处理羊杂。
岳宁对着话筒说：“陆哥要做清真第一菜，扒海羊。”
许乐梅转头问杨裕合：“见多识广的，来讲讲什么是扒海羊。”
杨裕合略微骄傲地说：“确实见多识广，这扒海羊还是招待过爱因斯坦的一道菜。”
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“招待过爱因斯坦？”何大厨也起了兴趣。
“二十年代，爱因斯坦受邀访华，在上海吃了这道菜。这道菜‘海’是海味，鱼翅、海参、花胶都可，若是简单的做法，就放羊里脊一起烧，若是要正宗，必须要有羊八件，羊脊髓、羊脑、羊眼、羊蹄筋、羊葫芦、羊肚板、羊肚蘑菇头、羊散旦。这八件凑齐可不容易，尤其是羊脊髓，一只羊背脊骨里就那么短短的一段。今天怎么就全有了？”杨裕合还很意外。
岳宁正在清洗羊杂，杨裕合说的话，她全听见了。确实要羊肉容易，要羊八件齐全可不容易。
陆培德前天给她打电话说要做扒海羊，但是比赛只允许带三种食材或调料，他要羊八件，能不能让现场准备一下。要是没有，他就凑合着用羊里脊算了。
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