肉，切成了长条片，放在盘里。
日本的米饭真是绝，岳宁盛出热气腾腾的米饭，已经能闻到那股子香味了。
她将米饭倒入木盆中，加入寿司醋，搅拌让每一粒米饭都均匀地裹上醋香。
她再去洗一遍手，擦干后，轻轻捧起一团米饭，在手中揉搓、按压，米饭变成一个紧实的饭团。
随后她又将鸡肉覆盖在饭团上，手指按压，一个白切鸡寿司成型了。
她连着做了两盘十二个白切鸡寿司，最后在每个寿司上，点缀上白切鸡经典的葱蒜蘸料。
岳宁说：“粤式白切鸡寿司。”
中岛雅子替石川问出了一个问题：“岳小姐，你这个菜算是日料呢？还是中餐？”
“我想它会成为港式日料，就像日本的南蛮鸡、大阪烧，从洋食变成了日本特有的食物。就像拉面，从一开始的中华拉面，以后变成了日本风味的拉面，甚至分成了几个流派。”岳宁笑着说，“一起去尝尝。”
“好。”
岳宁换下了厨师服，石川邀请了宫本老先生一起。
今天他们不是单纯的食客，而是前来交流的同行。
服务员上了前菜，怀石料理讲究不时不食，前菜里有秋天的柿子，一个碟子里就四分之一个柿子，吃一口就没了，甜倒是很甜。
前菜上完，上来的就是两人做的刺身了。
两份刺身并排放在一起，宫本刚才已经看了又看，这会儿再看，孙子比这位岳小姐还大了好几岁，但是和这位岳小姐真没法子比。
他实在好奇：“岳小姐，你是怎么学的手艺？”
“我爸爸教的，我五岁就跟爸爸去了中国的西北地区……”
这个时候房间的电视机里正在播放中国的新闻，里面正是中国乡村的情况，如今日本和中国正处于关系最好的时刻，岳宁连蒙带猜，从新闻里也看出来，电视台是抱着善意来讲解中国乡村的情况。
“你说的西北，是不是就是电视里的这种？”
“这个乡村应该是沿海地区的，比这个更加穷困。”岳宁从宫本拓也做的那盘里夹了一片象拔蚌刺身吃。
“更加穷困，那你怎么学的？”
“拿着有限的食材练，没有食材，我爸爸就让我背菜谱……”
这就更加让宫本没办法理解了，岳宁笑：“我可能是老天爷赏饭吃吧？”
宫本老先生也只能接受这个说法，刚好岳宁的白切鸡寿司被端了上来。
石川请宫本老先生品鉴，老先生夹起一个寿司，咬下一口，名古屋鸡本就有嫩滑的特点，但是他没想到，这种做法居然能这么爽滑，甚至还弹牙，鸡皮像是在齿间跳舞，鸡肉鲜嫩，肉质紧实，而且还有汁水。
“好吃！真的很好吃。我们也有鸡肉寿司，我们通常是把鸡肉烤熟，或者干脆生吃。这个做法，真的很新奇。”
“这是我们粤菜中的传统名菜。确实非常有特点。”
如果说刺身是肉眼可见岳宁技高一筹，那现在宫本对这道寿司的赞赏，则是让电视机前的观众，知道了岳宁的这道菜做得也很好。
直播观众看到了，让更多人知道岳宁的是直播结束后的一条新闻。
《被怀石料理大师称赞的天才少女-港城大厨岳宁》
第158章 出卖弟弟
房间门铃响，乔君慎去开门，服务生进来送餐。
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