她在“厨子”两个字下面写了下“艺”，她回过头来说：“我有手艺。”
“接下宝华楼，开宁宴。我是一个老板，商人追逐利益。”她在老板下面写下“利”。
“这两个是我的核心。”岳宁说，“不想做老板的厨子，不是一个好厨子。大部分手艺人，都希望自己学了手艺之后，能有自己的酒楼，能赚大钱。我问我自己，我还希望自己是什么样的人。”
岳宁在“君子”两个字下面写下一个“德”，说：“君子六德：礼、义、仁、厚、智、信。”
她放下粉笔，看着大家：“我希望成为一个有道德约束的老板、厨子。有了这个基础，我们再结合我来港之后所做的事，你们就能明白，为什么宝华楼会爆红，宁宴开业就大火？”
第122章 现场画饼
岳宁开始说起她从爷爷嘴里得知爷爷的徒弟丁胜强开了那么一家酒楼，丁胜强还趁着爷爷来西北，只有朱友松管着酒楼的时候，让小混混在宝华楼的菜里放胶布。
她说起自己是怎么盘算让大众认清宝华楼是被诬陷的，出于什么样的考虑，让她爷爷暂时关闭宝华楼？
岳宁黑板上分析客源，分析胜华楼的菜品，得出结论，客源只是暂存于胜华楼。
“也就是说你还没到港城，已经在想办法反击胜华楼了？”有学生问。
岳宁摇头：“这不是反击，这是自救。”
岳宁又说到她在北京的时候看到的小轿车，她想让崔慧仪和乔君贤开这样的一排车出来，崔慧仪告诉她，这不叫气派，这叫的士排队。
的士排队？
那群学生笑得声音太大，隔壁班老师过来，让他们声音轻一点。
岳宁连忙道歉：“好的，好的！”
吴教授送隔壁班老师出去，关上了门。
“当我看到我的师伯，福运楼的总厨不肯把手艺交给徒弟们，还是守着传男不传女，手艺只传自家人的传统。我提出给福运楼培训厨子，把一直靠着自己琢磨厨艺的阿星，把牛河炒得再好，也没有晋升机会的阿邦，带了过来。让他们看到未来，他们也就有了动力。而那时的宝华楼后厨至少一半的人员走了，紧缺厨师，外面的厨师跟宝华楼的传承不同，招聘过来到能完全适应宝华楼的风格，还要一段时间。福运楼的厨子来了就能用，这就是双赢。”
岳宁一桩桩一件件地分析，也认真回答学生们提出的问题，讲如何通过事件引导公众的注意力防线，却又始终坚持道德底线。
从这些到她和乔君贤跳健美操，宁宴开业当天，宝华楼推出低价比赛套餐：“我这是回馈我的Fans。”
她又回到了那个书名《日常生活的自我呈现》：“绝大部分的人，都喜欢有道德底线的人，都喜欢温暖的人，而我也希望自己能呈现的就是这样一个人。加上我有手艺，还有思路，言语幽默，而且……”
岳宁停顿了一下，下面的学生被她吊起胃口：“而且怎么样？”
“而且，我还长得漂亮。被人喜欢，那不是理所应当的？”岳宁超级自信地说。
虽然她确实漂亮，但是自己这么说是不是有点？学生们又笑起来，岳宁把手指放在嘴边：“轻点，轻点。我怕我会被赶出去。”
“在这样的情况下，宝华楼已经和我深度绑定了。”岳宁看向吴教授，“吴教授问我，当宝华楼出问题，或者我出问题的时候，如何避免互相牵连？我的回答是：无解。”
岳宁回到了厨子、老板和君子前面把“君子”圈了起来：“因为无解，所以无论何时何地，我都不能放松对自己的道德要求。这也就是为什么宝华楼的厨子排班是三班两运转，会有两天休息，为什么他们薪资普遍比市场高？因为我希望跟我的伙伴共享宝华楼成长的快乐。”
“那你会不会很累？”有人问。
岳宁
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