来对标御龙轩。宁宴就是宁宴,这是一个致力于新派粤菜的品牌,是一个会着眼于整个中国市场的餐饮品牌。当然,目前来看,宁宴的第一家门店势必会对御龙轩形成冲击,那也是没有办法的事,所以上次我就希望你能做好心理准备。”
郭老板不再说话,他听了两句后续的发言,就借口中村美伊马上到了,他要去安排,提早退场了。
岳宁不理解,就算是天皇巨星,作为酒店,顶多就是安保做得好一些,其他要什么特殊码?要他一个老板这么着急上火地跑了?
岳宁没有时间去理解郭老板,她被大家包围了,会后的招待宴上,岳宝华帮孙女解围:“诸位,诸位,宁宁还小,你们喝酒,她喝水,就别灌她了。”
岳宁喝水吃菜,就算她指出了御龙轩的问题,御龙轩的成功经验已经深入骨髓,很难调头,做的菜,依旧是形式大于口味。
饭后,祖孙俩跟大家道别,马老板约岳宁下次一起去他们茶餐厅仔细逛逛,给点意见,岳宁欣然答应。
其他人纷纷说希望年底的会议在宁宴聚,岳宁笑着说:“我听协会安排。”
也算是答应了。
两人回到宝华楼,晚市差不多结束了,阿松和阿珍带着团队餐后巡台,大家已经开始按照她的要求去做事了。
岳宁等他们巡台结束,招手让他们过来,和岳宝华站在一起,她说:“我要跟大家分享一个好消息,也解答这些日子,我为什么一直对大家要求很严格,甚至严格到有些让人难以理解的困惑。”
大家虽然按照岳宁说得去做,但是对她的严格要求难免私下会说几句。
岳宁笑着说:“鸿安收购了辉煌之后,将委托宝华楼管理,辉煌将改名宁宴,主打高端新派粤菜。”
“啊?”阿松第一个惊讶。
“阿松叔,你这是什么表情?我私底下可不止一次跟你们说,我们不会局限于宝华楼。”岳宁看着他们,“另外呢!我们跟鸿安大酒店签订了协议,鸿安大酒店在内地的中餐厅都将由我们管理经营。”
阿松皱眉,最近他们钱是拿得真多,人员不足,人很累。他说:“宁宁,我们是不是速度太快了?宝华楼的人,其实才恢复了八成,里面还有很多新手,今天你和师傅都不在,我们后厨忙疯了。”
岳宁笑:“我来港城之前就开始考虑这个问题了。我在粤城的时候,联系上了他们二商局,当时考虑宝华楼人不够,所以只开展了我们跟福运楼的合作。福运楼的厨子后天就要来了。第一批厨师,都是福运楼的好手,有我爸爸带过何运邦,他被称为‘牛河邦’,也有刀工切工很厉害,跟我一起做过脆皮糯米鸡的马星耀,也有一个是我爷爷师兄的孙子罗国强。你们在后厨可以互相学习。我还打算再去一趟粤城,扩大跟二商局的合作,不止于厨师的合作,还有餐饮管理和服务人员的合作。”
大家的脸色有些犹豫,岳宁笑:“大家没必要有什么芥蒂。我们签的合约里,约定了他们两年之后必须回内地原单位,就算是他们一定要留在港城,宝华楼极其下属企业都不会录用他们。他们跟你们之间没有竞争关系。我给你们画饼,认为你们都是宝华楼的核心,宝华楼和宁宴未来的发展就靠你们了。我给他们画的饼就是,内地会有福运楼和宁宴,他们的位子在那里。是的!我这两天在考虑,在恰当的时机,和福运楼合资,让培养了我们三代人的福运楼,重新焕发她当年的风采。这个饼能不能成为现实,一定是靠大家一起努力的。拜托了!”
岳宁给大家鞠躬,直起腰:“饼画完了,实惠的也有,我正在跟相关人员制定员工激励制度,包含工钱、花红和买楼补贴。没饲料,生产队的驴都不肯干啊!对吧?”
大家笑了起来,阿松说:“那我们都等着你给钱买楼。”
“阿松,你就不是买楼了,你可以想独立屋了。”阿珍跟阿松说。
岳宁点头:“嗯嗯嗯,一定可以的。”
上辈子跟着她的那些心腹,出了多少个亿万富豪?
前台电话铃响,岳宁让人去接电话。
“宁宁,蔡大少找你。”
“我的话说完了。大家辛苦了!”岳宁跑过去接电话,大家解散回家。
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