上十点做到晚上十点，有一组轮班休息。
这会儿还没到厨师上班的点，当班的、没当班的厨师学徒全来了，后厨显得有些拥挤。
罗世昌带着岳宝华到一个灶台前：“宝华叔，这是我的灶台，今天就交给您了。”
罗世昌是主厨，主厨会做菜，但不常做菜，他的位子最好，用来展示和教学，确实最为合适。
“国强，你来介绍一下材料。”罗世昌叫儿子过来。
罗国强走过来：“岳爷爷，您要的材料，都在这儿。”
岳宁跟在岳宝华后面，全市所有主副食品都在二商局管辖之下，福运楼又有粤菜第一楼的招牌，周老爷子知道岳宁要做菜，要不是孩子非要说做那些复杂的菜，他是尽量挑常见的开，这些料备齐一点都不难。
岳宁弯腰看桌上的两只鸡，罗国强说：“这两只都是一百五十天童子鸡。”
岳宁去洗了手，提起一只鸡：“这个纹路，这个肥度刚好。”
她点头跟岳宝华说：“爷爷，我们换一下衣服马上开始。”
“好。”
祖孙俩一起做吗？
岳宁和岳宝华转身出去，她见一个厚嘴唇的男人在跟她招手，她就算五岁时记忆不多，架不住爸爸一天到晚提：“你阿邦叔，就是那个嘴巴像挂了两根大辣椒的……”
“阿邦叔。”
“真的是宁宁啊！”阿邦高兴地叫。
“是啊！是啊！爷爷去西北接我回来了呢！我先把鸡处理了。等下有空了跟您说话。”岳宁跟牛河邦说。
“行，你忙！”
祖孙俩穿上了福运楼厨师服，戴上了厨师帽，一起到了案桌前。
岳宁看向爷爷说：“今天，我来做我爷爷和爸爸的拿手菜，脆皮糯米鸡。”
大家提早过来，都是为了看岳宝华做这个脆皮糯米鸡，怎么成了这个小姑娘做了？这不是跟罗世昌教罗国强一样了吗？
他们家族传承，别人就在边上看看？
“昨天张经理可是说是岳大厨亲自给我们展示怎么做脆皮糯米鸡，这些年咱们这儿，老子带着儿子教大家做菜，可配料啊、手法啊，那都是回家说的。要是这个演示法，我看大家还是散场了，该干嘛干嘛去？别浪费时间了。”马耀星说道，“天底下哪有这么好的事？把拿手绝活传给你？”
张经理都快气死了，领导都在呢！这个马耀星怎么就一点纪律都没有？
他拦住了带头转身的马耀星：“你们干什么呢？”
“张经理，让他走。他这是怕丢人，比我大十来岁，基本功还不如我，整鸡脱骨都不会。”岳宁笑呵呵地说。
马耀星听见她这么大言不惭的话，转身过来：“你……整鸡脱骨？”
“我知道你不会，但是我会啊！”岳宁笑嘻嘻地走到他面前，“今天我不要我爷爷搭手了，就你过来给我打下手，除了整鸡脱骨，这个要练，我没办法一天之内教会你。其他环节，我要是有一个配料没讲到位，我就不配做岳志荣的女儿。怎么样？”
马耀星将信将疑地看着她，想起牛河邦说的话，岳志荣在的时候，什么都肯说。
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