,回来后立刻调了个凤爪的酱料,她还特意在里边加两勺紫金酱,让凤爪提一点辣味,这辣味轻微到可以忽视,但却可以往凤爪口感更丰富。
酱料跟凤爪一起炒香,等凤爪被酱色包裹散发出香浓气味,再捞起来,下层铺上花生,再把凤爪逐一放到花生上面,然后摆进蒸笼上锅去蒸。
蒸笼一笼叠着一笼上去,下边三层放干蒸,上边全部用来做凤爪,笼子都快不够用了,幸好她昨天就发微信给陈柏涛,又跟他多买了几个蒸笼。
半个多小时过去,林阅棠处理完食材正准备营业,陈柏涛就先进来了。
“林老板,今天是不是有凤爪呀?”
“对啊,不过还得再等几分钟。”林阅棠正在泡茶,将熟普洱闷泡三分钟后释放出茶香甜润滋味再打开透气孔,然后把茶壶摆到每一张桌子上,她没有将茶壶完全灌满茶水,为的就是可以让顾客尽快喝完然后能换上新的热茶。
林阅棠把一次性杯子挂在显眼一些的位置,觉得时间差不多了,她走进厨房打开蒸笼,蒸汽裹着紫金酱汁的香味四溢出来。她问陈柏涛:“凤爪你要几份?”
“两份凤爪跟一份干蒸。”陈柏涛还给自己倒了杯茶,就算是一次性纸杯,也要象征性地过了一遍热茶。
三份早餐上桌,陈柏涛一看那凤爪,食欲一下子就上来了。
凤爪深褐油亮,虎皮层叠,吃进嘴里稍微一抿就轻易脱骨,凤爪内里吸饱料汁的香味,变成透明胶质的掌心部位软嫩极了,吃完后来一口茶水,这茶水喝起来没有涩味,温温热热的,喝完之后满嘴清香,回甘后又带着余甜。
好吃,太好吃了!陈柏涛眨眼的功夫就吃完两碟凤爪,然后筷子朝着饱满的干蒸袭去。
自从宣传片播放后,招奶奶她们这帮人打太极就更加积极了,甚至四五点就到公园集合,因为这个时间段的空气最好,也容易静下心,今天打完太极,招奶奶想起昨天跟小棠聊天时她说今天要卖凤爪。
“有没有人想跟我去吃凤爪?”招奶奶问。
跟着打太极的老奶奶老阿姨们七嘴八舌。
“去喝茶啊?行啊,是去杨记吗?”
“就吃凤爪不够吧,再来一份红米肠。”
……
“不是去茶楼,就我们村里的一家小饭馆,没有太多东西,不过都挺好吃的。”招奶奶收拾东西,梁奶奶在旁边等她。
梁奶奶不太喜欢打太极,人多的活动她都不太喜欢,她就是陪着招奶奶来的。
“那就去试试吧。”大家伙收拾好东西,衣服还没换,浩浩荡荡就占了一半小饭馆的位置。
凤爪上来后,牛肉面就撤下去了,今天开始店里没卖牛肉面了。
阿姨奶奶们看着小黑板菜单每个人都来了一碟凤爪,不少人点了干蒸,还有些牙口更好一点的要了炒河粉。
“这凤爪才十八块一份,我看着挺大份的,好实惠哦。”一个阿姨往里边看,看见林阅棠从蒸笼里拿出一碟色泽漂亮诱人的凤爪放到托盘上。
“不知道味道如何。”
梁奶奶就要了两碟凤爪,她牙口不好,很喜欢这肥糯可口的凤爪,虽然泛着亮色,但是一点都不油腻,底下的花生也是粉糯可口的,她吃得很开心,同桌的两个老阿姨也是吃得满嘴油光。
招奶奶看她们的样子就知道她们很满意了。
“怎么样,味道不错吧。”
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