血肉还在跳,直接放在汤水里滚开,把浮沫撇干净,加点盐跟葱花还有炸蒜提提味道,其他调味料都不需要放,味道就鲜美得很。
小卿宝给招奶奶递勺子:“奶奶,您的勺子。”
“谢谢宝宝,”招奶奶喝了一口牛肉片汤,肉片切得很薄,大概就煮了几秒钟吧,咬起来很嫩,又不失牛肉本身的韧劲,喝完喉咙到食道的地方都暖暖的。
她又拿起烫呼呼的鹌鹑蛋,吹了吹,一下子剥开上面的蛋壳,露出内里变了颜色的鹌鹑蛋白,张嘴吃了一口,咸香味落在舌尖上,紧接着蛋白的嫩意跟蛋黄的香醇接踵而来:“真香啊!”
林阅棠给小卿宝剥了一个:“鹌鹑蛋比较小颗,蛋黄也小颗一点,吃起来没有鸡蛋那么噎人。”
“还真是,我看很多小孩子都不爱吃鸡蛋蛋黄,换成鹌鹑蛋蛋黄就容易吃一点。”
小卿宝嘴里吃着鹌鹑蛋,听到招奶奶的话,她举手说:“我喜欢吃鸡蛋,小姨做的鸡蛋也很好吃,就是那个黑乎乎的鸡蛋!”
“茶叶蛋对吧。”招奶奶笑着道,小棠做的茶叶蛋也是很好吃,那茶叶蛋的卤汁渗透到里边,味道够足,又带着一点茶叶的清香,怎么吃都吃不腻。
“对,茶叶蛋!”小卿宝用力点点头,然后又非常公平地评价,“不过这个蛋蛋也很香!”
招奶奶又吃了两颗鹌鹑蛋,这小玩意一口一个,吃起来特别上头,等嘴里咀嚼开后残留的蛋黄滋味稍微浓了一些,再喝一口清透的牛肉汤,瞬间就冲掉那丁点腻意。
林阅棠还调了一个沙茶酱,将薄薄的牛肉点一点沙茶酱,吃起来多了层独特的香味。
到最后招奶奶实在是吃得很饱了,她停下动作:“这鹌鹑蛋你是在哪家买的?还挺新鲜的。”
林阅棠回忆:“就是卖鸽子那一排,绿色招牌那个,好像叫什么钟记禽档,我在他那里买鸽子,他就给我送了一袋子鹌鹑蛋,真是太客气了。”
“做生意的人就没有傻的,肯定是你让他赚到了,所以才对你那么客气,你收下就是了,”招奶奶又补充了一句,“不过这老板人也确实不错,知道感谢,有些人啊靠你赚钱还天天想着占你便宜,这种人就不能合作,知道吧。”
虽然现在林阅棠的生意红红火火,但她在招奶奶眼里依然是个小孩子,生怕她会被人忽悠,所以多叮嘱两句。
“奶奶,你放心吧,我明白的。”林阅棠点点头,她的师傅们也是这样教她,想要对别人好可以,前提是这个人也对你好,无缘无故付出那是傻子才做的事情。
三人解决完晚餐,林阅棠把牛腱子放进锅里卤,然后挽起袖子开始打牛肉丸,招奶奶在旁边看着:“宝宝也会帮忙呢,原来那么好吃的牛肉丸也有我们宝宝的功劳呀。”
小卿宝一听,两只小手握铁锤干得更加卖力了,看这架势是想要把这实木的餐桌都给捶穿了。
林阅棠嘴角一笑,这小家伙跟她一样,完全不经夸。师傅说过,她跟小卿宝那么大的时候,第一次煎荷包蛋就煎得很漂亮,四位师傅轮流一人一句接着一句地夸,把她都给夸飘了,当晚就把剩下一板鸡蛋全都做成荷包蛋,给师傅们都吃撑了。
招奶奶在旁边看着跃跃欲试,林阅棠就让她上手尝试一下,招奶奶天天跟梁奶奶一起种菜,力气也不小,但刚捶了一会儿,两只手就酸了:“我不行了,累死我了。”
林阅棠重新接过来,给她示范:“这个得用巧劲呢。”
招奶奶记住了,又试了一次,确实比上次好多了,这一老一小捶得都很起劲,林阅棠完全就插不进去手,她便把面粉拿出来,开始做包子。
林阅棠做的猪猪奶黄包子,先用黄油牛奶熬煮做出奶黄馅,面团发酵之后揉开切出小剂子,南瓜泥跟面粉混出黄色的面团,切成猪猪的耳朵鼻子。
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