不想公婆去铺面辛苦，他们都上了年纪，真要累出病家，她没办法和乔家人交代。
怕婆婆多想，又补充一句，“而且家里要煮卤味，您在家里正好帮着倩倩。”
“这个也是。”张氏道，“我虽然年纪大了，煮个卤味还可以。等你爹收网回来，让他过去帮忙，当个跑堂伙计都可以。”
“行。”林氏笑着应下。
想着明日开业，一家子都很兴奋，大家早早吹灯上床，却没那么早睡着。
次日不知谁家公鸡报晓，大家伙醒来后，顾不上煮稀饭了，收拾收拾，一起准备去铺子里。
“倩倩，你们在家自己吃点，米缸边上有鸡蛋，你别省着不舍得吃，和稀饭一块煮了。”林氏出门前，特意交代大儿媳。
乔绵绵很少那么早醒，揉了揉眼睛，到铺子门口时，已经有两个客人等着。
“哎呦，你们可算来了，我还想着吃一碗面，再去码头。”
“我也是，想着你们今天第一天开业，特意来吃碗面！”
看到有客人，乔绵绵瞬间来了干劲，“好嘞，你们进来坐一会，我们这就生火煮面！”
第70章 开业
开锁后，乔满仓拿来爆竹，听着“噼里啪啦”声，乔家旺才去生火。
林氏有提前揉好一部分面，她在擀面条的同时，锅中在烧热水，乔家兴在切卤肉拼盘，待会客人多了，临时临头切来不及。
乔满仓则是放下板凳，一张接着一张，最开始不知道生意如何，他们只摆了十张四方桌。若是日后生意好，再加桌子。
乔绵绵看大家都忙活起来，她去后厨生火煮饭。这时候吃的是捞饭，大米在锅里煮成米花花，再捞出放到饭桶里蒸熟。这样做出来的米饭香而蓬松，口感最好。
锅中剩下一部分米煮稀饭，碗底打一个鸡蛋搅拌，来上滚烫的米汤冲起蛋花，再来少量白糖，唤醒一早上的蛋花汤就做好了。
乔绵绵吹着热气喝了一半，到门口问其他人要不要。
“我要！”乔家兴第一个响应。
乔满仓和林氏说不用，林氏说没功夫喝那个，“你煮几个鸡蛋，我们随便吃吃。”
乔家旺一样点头，只有乔家兴喜欢吃。
蛋花入口滑嫩，夹杂了米香味，乔绵绵一口喝完剩下的蛋花汤。
她给二哥冲了一碗蛋花汤，便有客人要回锅肉。
“谁大早上就吃回锅肉？”乔绵绵问了句。
“管他是谁，咱们负责做就行。”乔满仓笑呵呵地道，今儿他不卖肉，把半头猪都扛来了，食铺能用多少是多少，用不掉的，傍晚待会去做吹肉。
“也是。”乔绵绵喊来大哥切肉，她则是准备配菜。
五花肉先下锅煸炒出多余的油脂，乔家旺刀工极好，每一片五花肉都薄而均匀，卷起漂亮的弧度后，乔绵绵把锅中的油脂勺出大半，再加豆瓣酱等调味。
这个季节没有青椒，她撒上一把蒜苗，翻炒两下瞬间出锅。
香气溢满了后厨，乔家旺端着回锅肉去大堂里，乔满仓顺势接过，“回锅肉来了，您慢用！”
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