中学学的广播体操。
果然清醒了不少!
今天上午的任务是处理苔藓、熬果酱、做炒面!
先把莓果用糖腌两个小时。
尹秋池在这段时间里处理苔藓。
这种苔藓名叫红苔,生长在湿润的石壁上,几乎没有灰尘,颜色是暗沉的红色,与绿色的泡水苔藓完全不一样。
干净的红苔无需过多清洗,尹秋池把它们掰碎,倒进烧热的铁锅里翻炒。
极鲜极香的味道钻进鼻孔,这要比尹秋池尝过的最鲜香的调料还鲜上几十倍、不、几百倍!
但苔藓受热很快缩小,本就没多少的苔藓炒完只剩薄薄的一层。
尹秋池小心地将这极其珍贵之物倒进调料瓶里。
连小调料瓶的一半都没有…
不知道浣熊是从哪里搞来的。现在连闻的机会都没有了。
珍贵的调料没法在盒饭里大规模使用,尹秋池决定只在重要场合里动用这种武器。
盒饭里还是需要一些常规的菜色,就算以后换了别人也能立刻上手的那种。
盒饭里只有炒面好像不够丰富,尹秋池拿出来那盒松虫。
再不把它们做成菜就培养出感情了。
变成浣熊的替代品什么的……
菜谱上虽然有这虫子的食用方法,但是不知道这东西大家的接受度如何……
尹秋池翻了好几页,重要找到一个比较容易接受的食用方式。
起锅烧油,油热下松虫,炸至金黄,迅速捞出。
转成大火升高油温,复炸一次。
白胖胖的松虫变成金黄色。
把刀烧热,将松虫对半切开,松虫的外壳被炸的酥脆,一刀切下去,声音清脆。
滚烫的铁刀使松虫内里迅速定型,在内部也形成一个脆壳。
接下来切地薯切丝、蘑菇切丁,将刚才的油到出去一半,大火下入所有配菜,放秘制香料,再撒一撮盐。
大火激发出香气,出锅!
还是尹秋池自己先尝。
地薯外脆里嫩,蘑菇鲜香弹牙,松虫…
尹秋池自己吃也要鼓起勇气。
但入口没有一丝怪味,外壳被调料裹满,内里是蛋白质的香气。
松虫油炸后极其酥脆,切开后也看不出原本的样貌。
这时就要自卖自夸一下秘制调料了,不管和什么菜一起炒都如此适配,如果能扩大经营范围,卖这种调料,尹秋池要给这种调料的品牌叫“尹秋池十几香”
因为现在调料收集不够全面,等到那时候肯定会加新调料进去,还会调整比例。
所以先叫“十几香”吧!
加了十几香的炒松虫没有一丝异味,比异兽狗熊的肉好吃多了。
大型异兽身体里累计了多少有害物质,且它长大这个块头,肉质难免比较粗糙,味道也带着极重的肉腥味。
但这小小的虫子就不一样了,它们还没来得及长成就被抓走,内里柔软细腻,正是最好吃的时候。
只要有人试吃就不会卖不出去!
尹秋池决定单独炒这道菜,等到大家对他的手艺信赖再推出固定套餐的盒饭。
这时莓果腌好了,尹秋池将果子倒进锅里慢慢熬煮,一直搅拌不让它们粘锅。
没什么技巧,这是个耐心活。
。
果酱熬好,酸甜适中,尹秋池接了一杯水,将果酱用力搅开。
果酱的酸甜与苔藓的清香融合,果然比单喝水好多了。
等这小甜水不再作为赠品赠送,而是单独出售时,果酱也可以调配不同的甜度。
那时候可能新的一批莓果都长出来了。
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