。热水里有植物的清香和莓果酸甜的味道。
尹秋池加了一点糖进去。
要是有蜂蜜就更好了——蜂蜜、蜂蜜可是他的伤心事,来到这里的第一顿饭就是加了蜂蜜的鱼豆饼,蜂蜜还是小浣熊带来的。
浣熊去哪里了呢?
尹秋池长长呼出一口气,他手里捧着杯子,水蒸气上升遇冷,液化成小水珠。小水珠们模糊了尹秋池的视线。
不过这水还挺好喝的,有点像特别淡的果茶,伐木队不少年轻女孩,这饮料肯定有销路。
防水的一次性杯子好像没有,可以用量杯接了倒进他们自己的杯子里。
买了盒饭的可以免费接一杯。
尹秋池站起身,今天就试试明天盒饭的菜色吧!
菜谱里记了一道炒面,涉及的食材少,可替换食材也比较多。
和好面,把面擀成薄薄的一张,上面撒一层面粉,折叠成三层,然后细细切成长条。
手拉着长条的两端,轻轻甩动,这样拉出的面极细极长。
细面条做炒面才容易入味。
面条下锅煮好,用冷水冲洗,沥干。
洗干净地薯和豆角干,拿出瘦肉,全部切成细丝。
姜切成大片备用。
挖一点荤油,在锅里化开,倒入配菜,翻炒至变色。
再将煮好的面条加入锅里,快速翻炒均匀。
加入盐和秘制香料调味,确保所有材料充分翻炒均匀,每根面条、每根配料都裹上调味料。
最后出锅装盘,尹秋池拿出一片薄肉干捏碎,撒在炒面上。
这道炒面色、香齐全,只差品尝一下味道是不是一样完美了!
第13章
面条爽滑弹牙,地薯软糯,豆角干筋道,炒面每根都裹上调料。
尹秋池做的不多,几口就吃完了。
他拿出本子,回味了一下刚才的味道,开始写总结。
这本子上有这几天他写下的计划。尹秋池把本子倒过来,从背面最后一页开始写。
熬肉酱、果酱…
把炒面里加入熬好的肉酱可以丰富味道,现在的味道有点单调了。
莓果饮料也可以换成果酱加水。
尹秋池开始制做肉酱。
肥肉瘦肉比例一比一,剁成肉丁,肥肉出油后会缩水变少,所以并不会有太重的肥肉味道。
过热倒油,加入香料,油温不需要太高,煎两分钟左右,捞出香料,下肥肉。
肥肉煎成金黄色,再下瘦肉。
直到把水熬干,油再次变清澈,倒入一勺秘制调料。再加两勺红糖,几片姜,倒少许盐。没有豆瓣酱和酱油,只能先不加了,但是因为加了红糖,所以颜色还挺好看。
是偏甜咸的口味,味道还不错。
尹秋池又炒了一次面条,这次多加了一些肉酱。
肉酱果然丰富了炒面的口感,入口味道层次丰富,肉酱的咸甜、香料的浓香、面的麦香……
又吃了一份炒面,尹秋池觉得自己有点吃撑了。
吃完饭要运动一下,所以尹秋池把手上的食材都收拾了一下。
松虫好像完全感觉不到自己换了好几次位置,还好好的活在盒子里。
上次掉进山洞,浣熊搞了不少蘑菇,对照菜谱上的介绍,这些蘑菇居然都是无毒的。
这下尹秋池更想那个有灵性的小家伙了。
尹秋池把蘑菇串起来,挂到窗边。
还有些生活在温暖湿润的洞穴的苔藓,它们已经干燥脱水了。
不过尹秋池还是仔细对比出来。
居然是一种可以增鲜的调料,可以代替味精!
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