梁志胜默默住嘴，抱着这一堆东西，老老实实去洗猪头了。
孙向前左右看看，说：“我和他一起去洗吧。”
贺明珠叫住人，让他去村里做豆腐的那家买几块豆腐回来。
两个小男生都被打发去干活，贺明军溜溜达达过来，啧了一句：“这俩小子还怪听话的。”
贺明珠一扬脖，带着点小骄傲地说：“也不看看我是谁，敢不听大厨的话，今天都得喝西北风。”
贺明军笑着问他：“大厨，那我要干什么？”
贺明珠想了想，说：“你去备菜吧，今天要把这一整只猪头都做了，用到的辅料可不少。”
这只猪头可是足足有三十斤呢，算是这个年代出栏生猪里的巨无霸了，也不知道梁志胜是怎么从肉联厂把猪头偷渡出来的。
这会儿，梁志胜正拿着小刀吭哧吭哧地刮着猪头上的细碎猪毛呢，一丝不苟，刮得十分认真。
毕竟这猪头等下是要自己吃的，可不能留下一丁半点的脏东西。
梁志胜在家里一向是酱油瓶子倒了都不带扶的主儿，每天等着吃现成，十成十地身体力行了什么叫君子远庖厨。
不过他是见过爹妈怎么处理猪头，虽然手法上还有些生疏，但洗起来还算有模有样。
刮毛、冲耳朵、扣猪嘴、涮猪鼻，梁志胜连猪舌头都揪出来，把上面的舌苔刷干净，从内而外将猪头洗了个干干净净。
梁志胜将洗好的猪头交给贺明珠，她也不检查，放到案板上就开始分割，一颗硕大的猪头在她手下分崩离析。
梁志胜不由得庆幸，还好他没偷懒，不然要是洗得不干净的话，那遭罪的就是自己了。
贺明珠一手持菜刀，一手按猪头，下刀快而精准，寒光闪过，猪头骨肉分离，案板旁的盘中摆上了猪耳、猪鼻、猪舌、猪天梯……
一块颤悠悠的豆腐似的猪脑被贺明珠利落地从头盖骨中掏出，纤白手指轻捻血筋，一点猪血从指间滑落。
梁志胜莫名感觉头皮一阵发麻，悄没声地退出了厨房。
不知道为啥，明明屠宰场的画面更血腥，但眼睁睁地看着贺明珠把一整只猪头拆掉皮肉，只余被扒了皮的猪脸骨，上面还有两只没眼皮的猪眼珠，这画面对他来说有点刺激过度。
他还是到外面等吧……
梁志胜是头一次来分矿新店，之前他满脑子都是接下来要吃的猪头宴，这会儿才有余心去观察店内布置。
这家店看起来……很陌生，也很新奇。
这年头的饭店里普遍都是在店内摆上几张或圆或方的桌子，围放一圈板凳，客人们来了，分别落座，由服务员上前服务，点菜付钱上菜用餐，基本都是这个流程。
毕竟现在来饭店吃饭不是一件很日常的活动，不管是对于客人，还是对于饭店，都沿用了以前的老习惯，用餐思维和建国前相比没有太大变化，顶多就是店小二变成了服务员，但实际上需要做的事都差不多。
而这家新店，却完全不同。
店内两侧靠墙的位置上，是一排的双人桌，一张小桌两张椅子，两人相向而坐；而在中间，则是一排四人桌的桌椅。
靠门口窗户的位置上，是一整张高脚长桌，配套的也是高脚凳。坐在这里的客人，面向窗外，可以独自一人用餐，也可以和三两好友并排而坐。
厨房在收银台的后面，和一矿的店一样，隔着一整面的拼接玻璃可以清楚看到后厨工作的场景。
梁志胜从来没见过这样的布局，便假装自己是到店的客人，屋里屋外来回走，两人座四人座和靠窗的单人座都试了一个遍。
他惊奇地发现，作为客人而言，在店内的路线很方便，从门口一条直线走到尽头的收银台，点菜付钱后再回到座位，不需要绕圈子，更不需要走回头路。
梁志胜由衷地感叹：这是谁想出来的啊，也太聪明了吧！
当孙向前买完
豆腐、拎着菜篮子回来时，梁志胜一把拉过他，兴奋地说：
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