方施媛：@A大在校职工信息交流群全体成员，今天不在A大校内无法尝到一食堂食堂菜的大家可惜了，据学校食堂方说，今天老师们的特别聚会学校一食堂为此特意做了新菜色，全都是在座老师们爱吃的，我已经看到我最喜欢吃的拔丝地瓜#图片#图片#
坐在手机屏幕前看着手机微信群里互相斗图的老教师们发的食堂菜图片，许多年轻教师们纷纷已经饿了。
终于，等大家图片拍完，手机吃饱后，在座十八位老师可以开吃。
坐在十八位老师最边缘角落处的张小远老师首先伸筷子夹的就是正正位于自己面前的蒜蓉酱油蘸酱白切鸡。
虽然说这道菜是广播传媒学院谢锦添老教授最喜欢吃的广式粤菜，但是因为排座时总之这道菜就是到了他面前，那他首先伸筷子去夹也没有什么问题。
被经过三提三津，用热水津熟的广式粤菜白切鸡鸡肉弹牙紧实，表皮弹软滑韧。
白白嫩嫩的白切鸡在吃之前首先要将斩好切好的鸡肉放入早已被调制好的蒜蓉葱姜酱油汁中，使得又咸又香的葱姜酱油汁完完全全地渗透入白切鸡肉质中，带来又咸又鲜的口感。
煮熟后经过冰水收紧的白切鸡表皮额外弹牙，肉质额外紧实，张小远老师才刚刚一口咬进白切鸡的白肉中，就已经感觉得到饱满的鸡肉汁水嘎吱一声溅了出来。
好吃，是真的好吃！！
而坐在他面前的许欣月老师伸筷子去夹的则是一道鲁菜。
这道鲁菜本来是为经济贸易学院的徐正易老师而做的——油焖大虾。将去线细净的大个河虾去须放好，铁锅中放入足量热油下虾翻炒。
生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、陈醋、蚝油、蒜蓉、葱末等等各色调味料按合适比例相互调好，随即放入锅中大火煸炒让虾入味，焖锅收汁，一道地地道道的鲁菜油焖大虾也就做好了。
从前谢瓷还在校园内时与学校老师一齐出席活动，徐正易老师最喜欢吃的就是这道油焖大虾。
可惜今天徐正易老教授临时有事外出活动，本来说好要来参加聚会却没有出席，谢瓷特意为他准备的这道食堂菜徐正易老师也就吃不到了。
不过，作为同为鲁地人的许欣月老师对此却吃得分外欢快。
被经过热油烹炒过的河虾虾皮此时已经完全脆软了，只薄薄一层附着于河虾饱满的身形之上，同时被提前调制好的酱油料酒油醋汁渗入大虾肉身之中，与葱姜蒜一起爆香。
外表酥脆内里鲜软的油焖大虾此时已经饱吸满了葱姜蒜酱油汁的油香味，一口大虾放入口中，拿大牙牙齿嘎吱一口咬下去，河虾的鲜味、酱油料汁的咸香味一起于舌头里交相汇聚。
而坐在他们一旁的方施媛老教授则在端详着那道她爱吃的拔丝红薯。
拔丝红薯也是一道鲁地菜，不过拔丝红薯出现的场合比油门大虾出现的场合又会少很多。主要是因为拔丝红薯难做。
将新鲜买回来的红薯细净去皮，拿刀切成滚刀大小，放入足量食用油中炸成外脆内软的红薯块。
锅中放
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