，你晚上想吃什么？不能干吃馒头吧？我给你做好吃的！”
“我，有点想吃排骨，想吃咸的，不想吃酸甜口味的。最近吃酸甜口味的菜太多了，有点想吃纯咸口的菜。”蔺圣锦说完有点不好意思，“要求是不是有点多？”
“这哪里算是多？”沈思勤笑了。
就是想吃个咸口的排骨就要求多了？
蔺老师真可爱。
“那我得拿出十成十的本事来给你做道清酱排骨。”沈思勤很快就选定了菜色。
“十成十？你以前做菜不是十成十啊？”蔺圣锦觉得沈思勤在哄他。
不过他还是忍不住高兴。
“以前，我只拿出了八成的实力，你不知道清酱排骨想要做好很见功底，做不好就柴了，其实我选的菜单里的菜相对还算省时，这个菜比较花功夫。不过想要做出一桌好菜，这个时间开始准备都不算早了。”
“真的假的？”蔺圣锦有点不相信。
菜单里的菜做起来已经很费时间了！！！
“不说这个，我先教你和面，和面也很难的。”沈思勤见他不信也不多说，拉起蔺圣锦的手就去厨房。
蔺圣锦看了眼沈思勤的手，没有挣扎。
和面对于沈思勤当然不难。
但对于新手来说很难。
面多加水，水多加面，最后弄一大盆面水混合物的人不在少数。
沈思勤手把手地教蔺圣锦感受面粉的干湿程度。
什么样的程度是可以捏成团的，什么程度需要加水，面粉和老面的比例是多少，如果不用老面用酵母粉又该用多少分量。
蔺圣锦本着做试验的态度学习。
很快他就上手了。
比他做任何一道菜都快。
“不错啊，蔺老师你学得很快。”沈思勤称赞道。
“跟和水泥差不多，我感觉很熟悉。”蔺圣锦兴致勃勃地说。
沈思勤：“……”
非要这么说的话，还真是有那么一点点像！
只有那么一点点！
面和好了，就需要等待发酵，今天温度还可以，不过为了快一点，沈思勤还是把面团放进烤箱，低温发酵。
沈思勤准备今天做三个简单的小炒。
清酱排骨，京酱肉丝和炒包菜丝。
清酱排骨对秋天贴秋膘十分友好。
沈思勤先将新鲜排骨剁成块，用温水清洗干净，然后直接加清水盖过排骨，放一点点酱油调味。
当然，还需要加做大肉菜非常好用的配料荷叶，同样是泡在水中，最好荷叶能隐隐包住排骨，香味能更加快渗透入排骨中。
“之后，我们便是要耐心等待两个小时了。”沈思勤洗干净手说道。
“两个小时，就这么泡着？”蔺圣锦一双眼睛瞪圆了惊讶地问。
沈思勤点点头：“刚我就说了，真要做一桌好菜，现在开始准备都算晚的，你还不相信。”
蔺圣锦眨巴眨巴眼睛说：“现在我突然觉得，吃大食堂好像也不是那么难以接受了。”
虽然难吃，但是省事啊。
“哈哈哈哈，蔺老师你说得对。”沈思勤忍不住笑了，这也是为什么很多人哪怕喜欢美食，平时的时候也更倾向于吃外卖，省时省力嘛，人的精力是有限的。
等待面团发酵和排骨泡好的时间里，沈思勤和蔺圣锦重新坐在一块看了那部武侠片。
两个小时后，排骨泡好就可以做了。
新鲜的排骨不需要焯水，焯水反而会发柴。
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