再回到伙房,顾冉就着手?做今日的晚膳。
捞化粉最容易煮了,煮热水后过一下即可,放到最后,先炒栀子花,再炒野鸡丁,而后三?者拌在一起便可以了。
栀子花摘去花芯,清洗干净后,烧热水加几滴油后,放进去焯一次,捞上来篦干水分,就可以热油下锅翻炒,加盐跟青酱入味后,就能出锅。
锅里头再热油,加入姜丝,紫苏,就可以将切成小丁腌制好的野鸡肉丁放进去,加入配料炒至八成熟时,就可以将栀子花放进去,再放一小勺水煮开后,起锅,盛放到钵里头,
最后倒进捞化粉搅拌后,洒上葱花,就可以嗦粉了。
野鸡肉丁鲜美是不用说的,栀子花本身的味道是清甜清甜的,混入了鸡肉汁后,味道变得醇厚起来,而捞化粉同时沾染上栀子花跟鸡汁后,更是好嗦!
用过晚膳后,因为明儿用不着出摊,自然不用再煮杨梅水冷藏的功夫,吃过杨梅果?帮助消化后,顾冉早早地洗漱完便睡了,顺便将那杨梅放进八号空间格里,等第二日起来再做杨梅蜜饯当零嘴。
杨梅蜜饯做起来也简单。
先将冰片糖放进陶瓮里面,加水煮开后,将已经洗干净沥干水分的杨梅全部放进去,再加入没过杨梅的水,烧大火煮沸后,少添柴,烧小火,而后慢慢熬制,期间还要用铲子不断翻滚杨梅果?儿,务必让它?们每一粒都浸透糖水。
等糖水渐少,杨梅吸收了全部汁水后,便关火,将杨梅捞起来放在篦勺里,挤压杨梅沥干水分,那杨梅汁另外用钵装起来,还能拿来泡水喝。
将沥干水分的杨梅放到笸箩里,散开一颗颗,放到天井的阴凉处风干,入夜之前,收起来,在外头裹上白糖,就可以装进罐子里保存起来。
做零嘴也行,拿来做菜提味也可以。
顾冉从工作间拿出符纸剪成细条儿,抓着符笔写下杨梅蜜饯后,用米饭黏糊在背面后,贴再了罐子上,再转手?放到了八号空间格放果?酱那一区里。
跟木匠订做了大木架后,顾冉也找瓷匠做了许多坛子罐子跟瓶子,都是最简单的那一种,无任何花纹,纯原色,有大有小,专门?拿来给?自己存放酱料或者是干果?蜜饯。
如今这一栏里仅放着三?小坛青梅酱,一坛杨梅汁,两罐子菊干,一罐子蒲公?英,再有就是这一小罐杨梅蜜饯了。
她觉得物件未免有些少,决定日后再多攒几种才行。
收好杨梅蜜饯后,拿余下的杨梅汁水泡从十号空间格早就冰镇好的白凉开喝的时候,见着天井里的支杆下蹲着的那只花狸。
见它?瞅了瞅空盘子,又朝她看?过来,顾冉瞬间明白了它?的意思。
平时那盘子里的小虾小鱼不断,今儿加昨儿,已经连续两日没有鱼虾出现了,那花狸怕不是在想?怎么回事呢?
人?类,为什么没有鱼?
半个多月的喂养,都将花狸养出了固定到这里来觅食的习惯,见着顾冉,也不再像最初那般充满了戒心。
顾冉抿了几口杨梅水,正犹豫这一次要不要硬下心肠不管它?的时候,晴空忽然响了一个炸雷,惊得花狸浑身毛都炸了开来,龇牙咧嘴望了望天空,而后跳上屋檐蹿走了。
顾冉走到天井,也抬头看?了看?天。
虽然天气依然晴朗,阳光不改热情,但吹过来的风,却?
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