上台后，应杰偏头问?她：“程师妹，你?怎么做到一点?不?紧张，快教教我？”
程夏沉默了?片刻：“你?就想，我们的地球马上要炸了?，最?后的时间我们紧张有?用吗？没用。那就坦然点?，输了?，也输得坦然。”
听到“输”这个字眼，应杰快炸了?：“你?干嘛说这么晦气的话，要输你?输，我才不?想输。”
说完，他开始呸呸呸。
还让程夏也跟着呸呸呸，去去晦气。
拗不?过他，程夏无奈：“呸呸呸，这下好了?吧！”
领取到食材，程夏个应杰停止了?交流活跃气氛，开始低头认真料理食材。
程夏的食材选用肥瘦相间的火腿，改刀成?大方块，焯水煮开，去除盐分。
正儿八经的做法?，需得提前?一天浸泡火腿，清水浸泡一晚，中间要多?次更换清水，去除多?余的盐分。
程夏的时间来不?及，她采用久煮的方法?，使之盐分大量溶于清水中。
肉皮朝上，放到高压锅中蒸一个半小时。
蒸制的时间里，她用清水给莲子泡发，挑去中间的莲心，给肥猪肉炼出?猪油。
用萝卜雕刻亭台楼阁，听见闹钟响起，是火腿蒸制的时间到了?。
给火腿添加冰糖碎和莲子，继续放进高压锅蒸一个小时。
利用碎片时间，她继续雕刻楼阁和兔子。
一小时后，雕工完成?。
从高压锅中取出?火腿莲子，倒出?冰糖水，盛放到容器里。
莲子围绕着四四方方的火腿，摆好了?造型，猪油炸过的松子仁，撒在?火腿上，用冰糖水，加蜂蜜、糖桂花，水淀粉勾个薄芡儿，均匀浇在?火腿上。
挂了?蜂蜜桂花芡汁儿的肉皮，油润润，晶莹剔透，似蜜色琥珀般。
这时，主持人提醒：“各位选手请注意，时间还剩最?后一分钟，59秒，58……”
程夏给亭台楼阁摆上，耳畔听见主持人倒计时还剩28秒……
摆上兔子，定型好，还剩3秒。
“好，时间到，请所有?选手们停止手里的动作。”主持人喊停，说。
所有?选手都停止了?动作，看了?一眼自己的菜品被保温菜罩盖住，又?好奇看向其他参赛选手做了?什么菜品。
应杰没看到程夏的菜品，问?：“我做了?开水白菜，你?做的什么菜？”
程夏回：“蜜汁火方。”
应杰：“没听过，用什么食材做的。”
程夏：“火腿。”
看来莫老师说的没错，这个世界的蜜汁火方已经失传。
第83章 糖葫芦
第31号选手评分8.83, 第32号选手8.66，33号选手……
前面没有太过亮眼的?成?绩，一直到第40号齐浩拿到9.33分。
前有雷杰的?火凤戏牡丹, 艳惊四座, 齐浩自知刀工比不过死对头雷杰, 能高出名师之?徒的?秦一洲一头, 简直是意外之喜。
想着，齐浩把目光投来应杰和程夏所在的方向。
按照目前的?排分，他的?分次仅次于雷杰、刘瑞
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