唐老板冻得吸吸鼻子,“这祖传的吃饭手艺,隔行如隔山,就跟徐老板你的手艺好,同样的食材你跟别人做出来的味道就不一样。”
徐小溪听着这话笑着点头,伸手接了过来,“真是辛苦了,进来喝杯热水。”
唐老板赶紧摆摆手,“还有好几家要送呢,第一次送货不能迟到,我先过去了。”他说着话就上了三轮车。
徐小溪这边也准备把鱼丸汤给做上,大料都备齐了,利落的把鱼处理干净,先把鱼头给熬上汤,料包扔进去就让大火先炖开,然后再转小火慢炖,鱼肉去刺,鱼肉捶打,做鱼丸也就这个过程比较费劲。
何姐那边摊子一摆好就过来了。
“小徐老板,今个有新菜,我刚刚看到了。”
徐小溪锤丸子出了不少汗,不过本身一天也就六十个,三条鱼,工作量不算大,而且也就这一个费力气的活。
“是呢,鱼丸汤,夏天那会上过的,这不是到秋冬了吗?我改了一下大料的配方,适合秋天喝。”
她这会才把鱼肉给捶打好。
何姐听到都激动,她特别爱喝鱼丸汤,但她吃过的都只有超市里卖的那种涮火锅的丸子,但说起来也没啥好吃的,只是夏天那会她也没来过店里的。
“我们要两碗。”
徐小溪嗯了声。
不到八点,程大娘跟张大山一起来到店里。
何姐在店里跟闺女视频,她在网上给闺女买了新衣服,直接就寄到家里了,这会闺女穿上正给自己看呢,看到他们进来挥了下手算是打了招呼。
不过看她在打视频,也都默契的没说话。
徐小溪正巧到店里写小黑板。
“早上好。”她说话的声音也不大。
何姐这会把视频挂了,到点闺女也要去上学了。
程大娘看着徐小溪写的菜单。
“鱼丸汤啊?前几天你王大爷不是还念叨着说天气冷,想喝汤,你这就上了。”
她说完就拿出来手机到那个群里发语音,“小徐上新菜了,鱼丸汤,你们谁喝赶早,我瞧着写的可就六十个小丸子。”
王大爷这会刚刚送孙女去了幼儿园,看到群里发得消息,蹬自行车都跑的快了不少。
徐小溪这就听见程大娘在群里给自己宣传,估计是肯定不够卖,她都没敢说。
“行,咱们还是一份四个,总共十五份。”
“徐老板,我们家两份。”何姐赶紧提醒,这可真是住得近的好处。
张大山反应最快了,“徐老板,我也一份,泡菜米粉一份。”他还是离不开四川泡菜。
程大娘也给自己家点上。
徐小溪到后厨忙了起来。
鱼丸是劲道圆润,个个饱满,熬制的鱼头汤把碎掉的鱼头都捞出来,鱼汤滚开,鱼丸一个个的下锅,里面就放了盐,最后出锅倒上两滴小磨香油,汤暖和和的。
王大爷到的时候,程大娘一碗鱼丸汤见底,“鲜,真鲜,一点腥味都没,我才知道真正的鱼丸是啥样的,那我从前吃的都是啥啊。”
王大爷进来的时候徐小溪刚刚给人在打包。
“还有吗?鱼丸汤?”
徐小溪点头,“最后两份。”就刚刚程大娘在群里说完,店里距离近的都来买了。
王大爷松了一口气,他上次吃还是夏天的时候,那会小徐的店里开门没多久。
“我要完了。”
张大山更是感慨,他其实吃过那种说做的特别正宗的鱼丸汤,也是去探店的时候吃的,怎么说呢,没这个新鲜,不知道是鱼的新鲜度的原因还是什么别的,也没这个有弹性。
“徐老板,这个鱼丸,我还想烤着吃。”
他都很难想像烤着吃多放辣,有多香,吃着口感到底多好。
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