“好好，小人知道，这不是没办法了吗。”沈尚食讪讪道，皇帝已经要三年没在宫里设宴了，她又是刚从光禄寺内部分出来。按惯例讲，每次宫廷设宴，都是礼部先拟订要名单以及有多少酒菜，然后交到光禄寺具体操办。如今她掌管御膳房，直接跟礼部对接，那帮人眼睛长到天上，沈尚食也是暴脾气，一着急就互呛起来。最后人家直接把名单一甩，半个字都不提点。
眼看着日子一天比一天近，急的满嘴起泡。
“你以后啊，说话注意点儿，宫里藏龙卧虎的，说不定谁哪日就翻身了。”冼如星摇头，无论在什么时候，技术人员大多有些脾气，但现在她自己单干，不收敛些可是要吃亏的。
沈尚食伸出指头保证，然后眼巴巴地看着她。
冼如星叹了口气，向对方要了份菜品的清单，一点点检查起来。
明朝皇帝宴请大臣比以往任何一朝都要频繁，除了春节.冬至.万寿圣节这三大节，其余像什么中秋腊八，也都象征性地聚一下。天贶节不是什么大日子，哪怕皇帝有心，最多也就当个小宴办，只请五品以上的官员，大概四百桌。按照官职大小，分为四等，每等菜色略有不同，但大差不差。
每桌基本都有果子烧炸，风鸡棒骨这些宴会菜肴。不过嘛，这些菜色主要是以前准备的，现在冼如星给了那么多蔬菜种子，有些甚至连民间门百姓都吃上了，再弄得这么单调也说不过去。
“三年来头一回办宴，规模虽然不大，但怎么也要重视起来，可陛下素来提倡节俭，再加上才刚出孝，要是过于铺张会不会惹得万岁不高兴。”沈尚食愁容满面道。
冼如星没说话，继续在那儿研究菜单，半晌，才回应道：“确实，就像你说的，过于浪费不好，所以这次宴席就要讲究“新鲜”二字，我看你把双棒子骨换成了鱼脍？”
沈尚食点头，“我想着现在都六月份了，那棒子骨油腻腻的也没人吃，不如弄些鱼虾。”
“换下去，”冼如星不由分说地划掉，“你的思路不错，但生食终究大众接受度不高，而且品控不好把握，六月份大热天的，稍微不注意就坏了，到时候吃得闹肚子就不好了。”所以即使上辈子日本经常吃生的，国宴上还是法餐。
尚食郑重地点了点头，然后有些为难，她连鱼都买好，近千条养在厨房里就等着杀了，现在不用未免可惜。
“也可以啊，你照原来的计划把鱼剔骨切片，然后和青瓜水萝卜鸡蛋丝一起，用特质的透明饼皮包起来，咱们做春卷吃。”这种春卷也叫越南春卷，做法简单颜色还好看，越南地处东南亚，炎热潮湿，那边的菜都挺适合夏天吃的。
跟沈尚食科普了一下春卷皮的做法，嘱咐她多放几种蘸料，这东西吃的就是个调料味儿。接着想了想又道：“西红柿也熟的差不多了，可以把他们做成酱，再来个水晶咕咾肉，酸酸甜甜挺开胃的。”
刚才正好想到法餐，葡萄酒炖鸡也算是法餐里的名菜了。元朝人非常喜欢葡萄酒，就连平民百姓都自己在家酿造，明袭元制，对葡萄酒也接受良好，把里面几位调料换成中国版，再加入特制培根，风味十分独特。
最后将最近刚种出来的菜挑挑拣拣加上去两道，宴席算是初步敲定了。
除了吃喝，剩下的就是歌舞，这时候宴会上礼制十分严格，举个例子，假如要是皇帝过生日，那么群臣们饮第一轮酒时，一定要奏《上万寿之曲》，文武两队舞士跳《平定天下之舞》。不过原本万年不变的规矩到了正德朝也消失得差不多，因为先帝喜欢这些，投其所好大量乐师舞姬被招进宫里，每逢宴席，翻跟头变戏法好不热闹。臣子们最开始还上书，后
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