嫂子的原因，菜出来的挺快的，先出来的是卤猪头肉，这个是卤好的肉，切片之后，又加青椒加配料下锅爆炒了一下。
挺实在的，一大盘子菜里面只有零散的青椒和配料，大部分都是猪头肉。
方锦绣还点了两碗米饭，她端饭菜到饭桌的路上，猪头肉那个香味儿，直往鼻子里窜，香死了。
一放下盘子她就招呼景年：“年宝快来吃，好香。”
等景年坐好，给他夹了一筷子猪头肉，方锦绣自己也夹了一块塞进嘴里。
猪头肉切片之后是肥瘦相间的，但是肥肉不像别的部位的猪肉一样油，它是糯的，卤过之后，带着卤味特有的咸香，却又不会过咸，反而有点儿回甜。
下锅爆炒，将猪头肉的香味彻底激发了出来，一口咬下去，唇齿之间尽是肉香。
“好好吃啊这个肉肉！”景年就着猪头肉扒了一口米饭，桌子下的小腿不由晃了起来。
小家伙儿费力地给自己夹了一筷子，还给姐姐夹，他手小没劲儿，筷子用得不好。
“姐姐你吃，这个肉肉太太太好吃了。”他把饭和肉扒进嘴里，吃得停不下来。
因为加青椒炒的，可能卤汤里面也加了辣椒，猪头肉是微辣的，对方锦绣来说可以忽略不计，甚至有增香的效果，对于没吃过辣的小崽崽来说，就有点儿刺激了。
他被辣得直吸气，方锦绣担心地问：“是不是太辣了？不然姐姐去给你要碗水涮着吃？”
“不要，这个好吃！”景年一口拒绝了，他太喜欢吃这个肉肉了，好香好香。
“姐姐，这是什么肉肉啊？”小团子忍不住问，他已经知道了，肉肉分很多种的，比如猪肉、鸭肉、鸡肉，还有姐姐变出来的软软的肉肉。
“是猪肉哦。”
方锦绣也觉得这个猪头肉确实做得很好吃，是她吃过最好吃的猪头肉，不愧是大师傅的拿手菜。
景年吃肉的动作短暂停了一会儿，他戳着碗里的猪头肉，仔细看了看，小眉头拧起：“可是猪肉跟这个吃着好像不一样……”
他才吃过红烧肉，他知道那就是猪肉。
方锦绣解释道：“因为这是猪的头，所以肉肉口感是不一样的，猪别的位置的肉口感也不一样，当然，也有可能是因为做法不一样。”
景年只听懂了前面一半，吃着不一样是因为这是猪的头，猪的头特别好吃！
等葱爆牛肉炒好的时候，一大盘猪头肉只剩下一半了。
葱爆牛肉也很好吃，牛肉很嫩滑，大葱特有的香味儿挥发出来了，景年也喜欢吃这个嫩嫩的肉，但他更喜欢猪头肉。
莲藕排骨汤是在葱爆牛肉前面好的，方锦绣一听见叫号就过去端菜，莲藕排骨汤炖得平平无奇，一般好喝。
不过这样一顿饭，在现在实属大餐，姐弟两人把饭菜吃了个干净，汤也喝光了，撑了个肚圆儿，坐在凳子上休息。
歇了一会儿，准备走了，景年依依不舍地说：“姐姐，猪头肉真好吃，我们下次再来吃好不好？”
“好！”方锦绣一口答应下来，她也觉得好吃，她要是早知道猪头肉做好了这么好吃，她早就喜欢上了。
等等——
她跑去找李家嫂子，问猪头肉能不能打包，不要炒的，直接卤好的整块给她秤点儿，这种可以拿牛皮纸一包就能带走。
拿回去她自己切一切就可以了，这就是半成品啊！她最喜欢半成品了。
李家嫂子遗憾地告诉她：“猪头肉卖完了，我们这猪头肉卖的可好了，也不是天天有，你买的那份是倒数第二份。”
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