这麦粉是以小麦为原料不假，但想要得到面粉就很难了。
军营里没有石磨，麦子是靠火头军用舂钵舂碎的，麦粉和麦麸（麦子皮）交杂，很剌喉咙，做出来的饼子是黄黄的，蒸出来则像窝窝头一样，还死硬死硬的，冷了丢出去能砸死人。
是以江婷有几个打算。
第一便是把麦粉和麦麸分离，改进麦粉做成饼的口感，麦麸则可以做成粥。
第二便是想办法弄来石磨，可以提升磨面速度，也可以得到更细的麦粉。
第三就是发面，使得做出来的饼更松软不噎人。
“真是，每一步都不简单呢……”江婷扶着额头有点忧愁地站在一堆舂钵前。
火头军们已经开始舂小麦了，周围一片呯呯嘣嘣的声音。
江婷也知道，这事儿急不得，所以她准备今晚教火头军们第一步，也是很关键的一步——和面。
“你们都注意看我。”
江婷站在一堆火头军中间，一手放进盆子里，一手端着水瓢。
“看我的手，不是看我的脸！”
火头军们连忙垂下目光。
“不要一次把水都倒进去了，一边慢慢倒，一边搅拌，慢慢加，一定要搅拌到没有干粉。”
之前麦饭要么是水不够，要么是没有完全搅拌均匀，使得熟了的饼子中间还有干粉在，而水不够的话，也是造成饼子噎人的重要原因。
只见江婷开始和面，纤长的双手灵活地按揉，翻转，拍打，时不时加一点点水进去。
火头军们目不转睛地看着。
而原本乱七八糟的麦粉们，也逐渐开始变得不一样起来。
【?作者有话说】
男主:所以终于轮到我上桌吃饭了吗？
第20章 合格的大饼
◎怎么只教他们包饺子做馅饼呢？◎
“往日里我见你们做麦饭，都是将麦粉加水搅和了一下就下锅了，所以做出来的饼子很硬，因为面没发起来。”
江婷将面揉成团后，放到温暖的地方让它自然发酵，虽然发酵效果不如酵母粉和老面，但也能蓬松不少。
“以后要早点和面，放温热地方至少醒发两个时辰。记住没？”
“记住了！”
“好，现在你们都上手揉面试试看。”
在江婷的指导下，一群大老爷们用对待绣花一样的态度开始了揉面，小心翼翼地生怕弄错了一步。
江婷巡视着，有做得好的就夸奖两句，做得不好的就耐心纠正，也不知怎么的，好像找到了前世在训练营里指导学员训练的感觉。
尽管她现在指导的只是一群火头军做大饼。
她手下的火头军们都认真地揉着面，谁要是得了江婷的夸奖，其他人就嫉妒得咬牙，暗自较劲着。
终于，所有的面团都躺在了一边发酵去了，江婷这才满意，道:“好了，先歇歇，等开火的时候我再来教你们扯面饼。”
她走出大厨房，扯过搭在肩膀上的毛巾擦擦汗，这大厨房里下午的温度真是能热死人。
分配了其他任务的火头军们已经开始挑水和淘米了，大厨房里很是忙碌和热闹。
江婷看了看天色，回到营帐取了银子就去找周东。
除了采买的日子，平时里的周东也没什么事儿干，
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