何澜好像看出了?她的担心：“这是椰子鸡火锅，老人小孩都适合吃。果果要是不喜欢，我们再去给她买别?的菜。”
吴东华出声道?：“那个送外?卖的小伙子临走前说这个是赠品，好像叫椰蓉小方，凉丝丝的，果果要不要吃？”
果果从出租车上?下来以后好了?很?多，但精神还是蔫蔫的，听外?公说这个椰蓉小方凉丝丝的，她有了?点兴趣。
“要吃。”果果小声道?。
晕车的感觉，就像是被包裹在温热的汽车尾气里，憋闷，昏沉，要是有凉凉的东西提一下神就好了?。
吴东华把椰蓉小方的包装打开，给果果叉了?一块。
果果一看椰蓉小方的模样就十?分喜欢，白白胖胖的一个方正的小块，上?面细腻的椰蓉就像是碎雪。她张开嘴巴，就着外?公的手?咬下去，
椰蓉细细沙沙的，带着十?分清新自然的椰子香气，椰蓉下是柔滑的椰子奶冻，入口即化，甜甜凉凉的顺着喉咙滑到了?胃里。
果果捂着嘴巴，眼睛都亮了?。咽下去以后才小声说道?：“好好吃哦，想再吃一块。”
又给果果吃了?两块，宋黛怕她凉到，不让吃了?，放到冰箱里，说饭后再吃。
果果急道?：“饭在哪里？我要吃饭！”
大家都笑起来。
“饭已经好了?，咱们今天吃椰子鸡火锅！”
椰子鸡火锅，可以说是调味最少的汤底了?。应玲珑做的只是选购椰子和其他配菜，把好质量关。再把椰子鸡火锅的蘸料调好，她提供的是朝天椒、葱姜蒜末、沙姜碎、生抽和小青柠汁。
简简单单就能吃出椰子鸡本身的鲜甜。
何澜先把汤底煮上?，用的是山海食堂送来装在瓶子里的纯椰汁，整个锅底都不需要加一滴水，全部用椰汁做汤底。
除了?椰汁还有椰肉，椰汁来自青椰子，因为它的椰子水清甜，清热生津。汤里的椰肉却是来自老椰子，椰子越老，椰肉里椰油更多，煮过后的香味更浓郁。
椰子汁本来就散发着一股清香的气息，肥厚的老椰子肉一加进去，味道?更加醇厚浓郁。
鸡肉是焯过水的，可以直接下锅。
清澈的汤头咕嘟咕嘟，蒸腾出椰子的甜香。吴东华还是有些忐忑：“这火锅真的不用往汤里加点油吗？”
宋黛吃过椰子鸡火锅，她让吴东华向锅里看，下进去的鸡肉带着鸡皮，鸡肉和鸡皮的脂肪煮出来，汤里飘着一层淡淡的油花，完全不会显得油腻。
“椰肉里也有椰油，煮出来以后很?香的。”
鸡肉煮熟了?以后，大家纷纷行动起来，却没有急着捞鸡肉，而是瞄准了?用纯椰子汁做的汤底，先来一碗汤尝尝看。
汤色如玉一样澄清，吴东华喝了?一口，舒服的眯了?眯眼睛。汤汁里有椰香的清甜和鸡肉的鲜美，没有加过重的调料，甚至连一滴油都没有放，喝起来有一种清爽有滋润的感觉。即便?已经咽下去，椰汁的香气仍然在口中回味。
大家虽然没有说出口，但眼神和行动已经说明了?一切。一碗汤下肚，齐齐起身盛第二碗。
宋黛开玩笑说：“不会这火锅还没涮，汤底已经被咱们几个喝完了?吧！”
何澜拿出一瓶椰汁：“放心喝，这里还有一瓶椰汁可以下锅。”汤底会很?受欢迎，应玲珑早就料到了?，每份都多给一大瓶椰汁，随时补充汤底。
喝完了?开胃又暖身的汤汁，既然带着满满的期待开始吃锅里的鸡肉。
鸡肉用的是仔鸡，保证鲜嫩的口感，老母鸡就不行。肉选用的肥瘦
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