淡奶、蛋液和牛奶调出了一大碗蛋挞液，还加了一些箨草荚代?替香草，蛋挞液倒进模具以后，她准备用水浴法先把葡挞鸡蛋仔的蛋挞芯烤出来。
烤盘送进烤箱，没过?几分钟就?有浓浓的甜香味飘散出来。拿出来的时候应玲珑却一拍脑袋，不对，做错了！
她一时马虎，忘记要把蛋挞烤的嫩一点了，从烤箱里取出来的蛋挞芯金灿灿的表皮上多了几点诱人?的焦糖斑，看着是很有食欲。就?是怕一会放进鸡蛋仔机里二次加热后，这个蛋挞芯就?不够嫩了。
没关系，还有补救的方法，应玲珑在蛋挞芯上撒上浅浅一层白糖，用喷枪一烤，融化的白糖变成了一层脆脆的焦糖，这不就?是烤布蕾吗？
今天山海食堂不对外营业，没有外卖业务，所以虞三周不在。不过?应玲珑准备制作?一些零食上架山海商城，其他?员工还是正常上班，一听应玲珑说有蛋挞芯吃，一个个跑得?比兔子还快。
应玲珑把烤布蕾投喂给众人?，感觉自己好?像是个动物园饲养员，面前眼?睛亮亮的，自觉的站成一排的是各种小动物。
从某个角度来说，确实是小动物没错。
排到师寂的时候，应玲珑有些惊讶师叔竟然能排在最爱甜食的金乌前面，又看了一眼?他?身下贴地飞行的椅子，叮嘱道：
“师叔，今天店里没人?就?算了，有客人?的时候千万不要飘来飘去。”
师寂：“我?问过?洞天镜了，他?说人?类发明了一种十分适合我?的工具，叫做电动轮椅。”他?说完这话，一向沉静的眼?眸多出几分期盼，暗示性十足地抬头看向应玲珑。
“师叔，虽然我?总是造谣你瘫痪在床，”应玲珑伸出去的手?指在师寂膝盖上点了点，咬牙切齿道，“但请师叔你记住，这是腿，可以走路的。”
师寂接过?装着烤布蕾的盘子默默飘远，用行动表示着无声的抗拒。
金乌还记恨着刚才师寂绊他?那一脚，十分阴暗的寻找着报复回去的机会，霍一斐在一边提醒：“那个……再不吃就?凉了，你不喜欢吃的话，可以给我?哦。”
谁说他?不想吃了？金乌用勺子狠狠的舀起一勺烤布蕾送进嘴里，浓郁的奶香味在口腔里扩散开，让他?惬意的眯了眯眼?睛。
用喷枪烤出来的焦糖层带着一点脆脆的口感，牙齿破开这层薄薄的脆壳以后，接触到的就?是柔软无比，如同布丁一般爽滑的内馅。舌头轻轻碾过?，嫩滑的烤布蕾好?像化掉一样消失，只剩下回味无穷的奶香味。
刚才的小插曲都被?金乌抛到脑后，他?专心的解决着面前这份焦糖烤布蕾。焦糖微微的苦与内馅的甜腻融合得?刚刚好?，应玲珑说这并?不是她今天要做的小吃，只是半成品而已，那成品该多好?吃啊？
这会儿应玲珑已经又烤好?了一份蛋挞芯，这次的火候恰到好?处，嫩黄色的蛋挞芯还会随着她的动作?微微颤动，软嫩的好?像吹弹可破。
面糊也?调好?了，机器预热过?以后，应玲珑倒上一半面糊，让面糊刚好?覆盖在每一个圆形的小凹槽中，紧接着动作?不停，手?掌在料理台上轻轻一拍，已经分割成小方块的蛋挞芯从盘中飞出，整整齐齐地落在凹槽中。
另一半面糊随着应玲珑的轻轻翻转把蛋挞芯包裹住，合上机器，翻转，再等待几分钟，葡挞鸡蛋仔就?要出锅了！
蛋仔机叮铃一声，应玲珑在好?几双眼?睛的注视下打开机器，葡挞鸡蛋仔是六边形的，一个个焦黄色的饱满圆球鼓起来，像是一个个迷你小鸡蛋，又像是雨后破土而出的小蘑菇，舒展着蓬松又柔软的顶盖。
在浓浓的甜香味中，应玲珑夹出鸡蛋仔，用刀切成均匀的四份分给大家。
从被?切开的截面可以看到，软软的面包心被?更加滑嫩的蛋挞芯代?替，颤巍巍的好?似流心。
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