真做起来，肯定要遇上各色各样的情况，从现在就开始思考不是一件坏事。
这么着，叶峥就从胸口掏出书，在众人的七嘴八舌中看了起来。
晚上洗漱过躺在床上，把云清搂在怀里，叶峥听云清和他讲商量出来的具体事项。
首先是大家一致认同摆个小摊而非开个门店。
其次，就摆在铜鼓大街上卖，离家无需太远，那才方便照应家里，无论如何照顾叶峥才是第一。
再者，食材、调味一概都要新鲜的好的，当天没卖完的绝不过夜，吃食最注重卫生，宁愿不赚钱也不可坏了良心。
最后，若生意做起来挣了钱，给草哥儿提升工资。
叶峥听了这四条，十分给面子得吹捧了一把清哥儿想得周到，然后又给酌情补充了几点。
关于钵钵鸡如何出售，叶峥也给了些意见，他直接把现代正宗钵钵鸡是以串串形式出售这点给说了，往常自己吃，谁还费事弄那一把竹签子，直接烧一锅吃了就是了，若要出售，自然是以竹签穿成串串，客人要几串就给几串来得利落，还方便定价和算价格。
至于定价，叶峥不大买菜对京城菜价不熟悉，也给了自己的意见，具体还得和买菜最多的草哥儿和云罗氏商议。
夜深了，夫夫俩说着说着，叶峥的手就不老实往云清的亵衣里钻，云清肌肤滚烫，也是想的狠了，今天俩小的跟着阿爷阿奶睡，正是浓情蜜意的好时机。
一夜春色无边，略去不提。
云家都是行动派，说干就干，云爹第二日早起给骆驼挤了奶，牵着出了门，中午不到就弄了辆板车回来。
凭着丰富地给寺庙送热食的经验，板车上还采购了炉子，敞口的大锅，支摊的框架，遮阳挡雨的棚子和几根毛竹等，云爹牵着骆驼，骆驼拉着车，这一路招摇过市的引了小孩围观，到家门口进来关了门，小孩儿才一哄而散。
这些事情都不要叶峥插手，云清和云爹几个自己商量着就干了。
叶峥从书里抬起头，一转眼就发现自己唯一还能参与的部分，只能菜品改良了。
做吃食不仅要味道好，还要将这好味尽量固定下来形成记忆，才能让顾客想着，源源不断地来，这部分只要固定下调料和高汤的比例就成。
云罗氏和草哥儿主要负责采购和将回来的菜品洗干净切小，云清和爹干力气活，劈毛竹，削竹签子，干惯了编筐这活再简单不过，很快就削了一大把竹签。
厨房里锅底咕嘟咕嘟熬着，一家人洗干净手围着灶台穿串子，按了叶峥的说法，荤菜分一类素菜分一类，穿好就放簸箕里盖好防止落了脏东西。
第一日出摊只是试试水，准备的量不用太多，但务必要看着干净好味儿。
“阿峥，我先跟爹出去了，一会娘会给你煮午饭，中间我也会回来看看。”
叶峥一手牵着一个娃朝亲亲夫郎挥挥手：“清哥儿放心创业去吧，我在家会带好两个宝宝，做你坚强的后盾的。”
阿峥嘴里又冒怪词儿了，但听能理解懂意思，云清听得直笑。
云爹牵着骆驼：“走吧，趁这会人少先去支摊子。”
前两日他们就瞧准了一处地方，正是松柏胡同出口不远处，靠街面的一侧，那边支摊的人少，也不和买菜坊市挨着，没有腌臜气味，更不用担心占了谁的地落埋怨，但要往铜鼓大街上汇聚，从城门那边过来，这个口子附近却是必经的。
云清和爹快手支起摊面，架好炭炉，将铜锅搁在炉架上搁稳当了，这铜锅是找铁匠改良的，借鉴了上辈子太极锅的形式，一半红汤一半白汤，吃辣不吃辣都可以找到合适的口味。
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