还好,他现在已经可以坦然面对,甚至会主动地去观察周围人们的情况。
等位客人的茶水没有人给及时添加。
零食盘里虽然有零食,但是多是一些比较廉价的膨化食品,高油高脂高盐,部分客人不乐意吃,吃了的客人短时间味蕾会被其他味觉麻木,这时候再入内去吃迷踪的菜,也没有了食欲。
带孩子来的客人不多,幼儿关怀做得不到位。
总之整个迷踪分店从抵达开始,就透露出一种漫不经心的态度。
与它在点评网站上人均599元的价位并不匹配。
“我不明白,为什么这么多人来迷踪分店吃饭,即便是等位。在国贸更好的选择不是没有。”唐彦小声对姜危桥说。
“因为分店在搞团餐啊。”姜危桥也小声回他,“他们虽然在点评网站上没有折扣,但是短视频平台有推送。”
姜危桥打开APP,刷了几条就看到了迷踪的推送,左下角的团餐购买直达连接,原价1299的套餐,如今只需要498。
这不是什么好的现象。
餐饮不是不可以做大众消费,但是迷踪的定位本身并不是这个人群,一旦开始设置打折、降价,就会让迷踪的高端品牌形象受损,并很快地失去原有的客户群。
而新的客户群体也会在新奇过去之后,大量流失。
唐彦叹了口气。
“怎么了?”姜危桥问他。
“没什么……”唐彦摇摇头,犹豫了一下,又补充,“就是有些焦虑。迷踪需要解决的问题太多了。”
“你别急。慢慢来。”姜危桥道。
“像这样子的模糊品牌定位的营销策略,任何一次都是对迷踪的巨大伤害。就算今天马上撤下这个活动,所造成的损失也无法挽回。需要花大力气去弥补。”唐彦揉了揉额头,“想到这个,我就……”
“饭要一口一口吃,事要一件一件做。”姜危桥安慰他,“着急也没用。”
道理没错。
可是等店员叫号,他们进去后,唐彦觉得自己的焦虑加深了。
整个装修风格与迷踪总店有比较大的差异,乍一看还是沉稳国风,可是仔细看就发现整体装修浮夸粗糙,餐桌椅的选配又与装修风格不太符合。
店员引他们入位后,贴心提示:“可以用桌上二维码点餐。”
“你们是迷踪的分店吧?”姜危桥问。
“对呀,客人,我们这边就是迷踪的正经分店。”
“用二维码点餐不觉得有点掉档次?”
店员态度倒是挺好的,直接拿出餐牌来:“先生,我可以帮您点菜。”
“可以指定主厨吗?”唐彦问。
店员愣了愣:“先生,您想指定哪位主厨?”
“听说胡宏放胡师傅的鲁菜做得不错。除了李心思之外,没有几个人比他会做鲁菜。”唐彦道。
胡宏放的名字一出口,店员的脸色就迅速冷了下来,生硬地拒绝:“我们这边从来不能指定主厨的。”
“总店可以指定主厨师傅。”
“抱歉,我们这边不行,翻台量太大了,后厨忙不过来的。”店员说,“而且胡师傅最近也不怎么亲自下厨。您别为难我们了。”
唐彦点了点头,不再强求。
他听着姜危桥在点迷踪的几个招牌菜,不知道为什么,忽然就对接下来能吃到什么样的菜品失去了兴趣。
迷踪分店的
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