，牛奶和糖小火煮至浓稠就行了。
由于他们缺乏经验，把液体熬得过稠了些，导致冷却后的质地有些硬，跟沈丽姝所熟悉的炼乳有些区别，不过问题不大，她安慰大家，“这个好像不易保存，硬一些应该能多存放两天，咱们准备个干净的刷子刷炼乳，趁热刷，那炼乳一下就能融化在馒头上了。”
比直接蘸饴糖多了个步骤，但也不算麻烦，毕竟昨天蘸糖也是由他们操作的。
糖如此珍贵，当然不能像烧烤摊那样挤一碟子让客人自己沾，不够吃还给续碟的。
沈丽姝把这罐炼乳看得十分宝贝，一向以满足顾客需求为己任的她，这次却强烈要求负责烤制的小伙伴们像刷调料一样刷炼乳，必须薄薄刷一层，可不能让顾客吃多了糖导致蛀牙= =
姝娘斤斤计较之时，小伙伴还在疯狂的舔手指。
她之前挖了一勺炼乳出来试吃，大家懒得去找筷子，直接用手指沾了些，此时一个个都被这甜蜜的味道俘虏，吃了还想吃，把自己的手指嘬得津津有味。
甜食真就这么叫人上头吗？
姝娘表示很迷惑，但转念一想，大众的才是世界的，小伙伴们对炼乳如此痴迷，就越意味着自家的新品大卖，红红火火！
果然，从烤馒头片配炼乳的新菜品推出，直接把本就火爆的烧烤摊推向了一个新高峰，在这之前，汴京人民走到州桥夜市这边，都会循着味道去尝尝近来风靡一时的美味烤肉。
而现在，站在街头巷尾，则时常能听到人们向身边的亲朋好友安利那家烤肉摊的神奇烤馒头片。
沈丽姝如愿以偿打响了他们烧烤摊的第二件招牌菜品。
有句话叫人红是非多，炼乳烤馒头被沈丽姝和她的小伙伴卖火了，周围立刻出现了类似产品，一时竟出现了“汴京馒头贵”的名场面。
劳动人民的智慧不容小觑，大家开始解锁馒头的108种吃法，蒸煮煎炸烤，花样百出，噱头十足，让汴京人民大饱口福。
沈丽姝觉得，距离人们将馒头裹上蛋液炸至两面金黄、把邻居小孩馋哭的经典吃法出现也不远了。
不过情况就跟她预料的一样，任劳动人民再怎么绞尽脑汁，做出来的花样馒头最多沾糖，白糖最高级，再奢侈一点的蘸蜂蜜，至于炼乳，这是他们家的绝密配方，谁也学不去，因此跟风的人空有其形而无其神。
没有炼乳的烤馒头么得灵魂，但凡讲究些的客人，还是更愿意来正主家排队。
这就像街头巷尾也好早出现过几家烤串店，但他们的味道远不如正主，沈丽姝和小伙伴们依然每晚都被热情的客人团团围住，烤串烤到手抽筋一样。
他们一直都在被模仿，却从未被超越。
这些小插曲非但影响不到他们的生意，反倒推动烧烤成为风靡全城、几乎人人都知道的网红美食，于汴京百姓而言，好像就是一眨眼，整个京城开始流行起了吃烤串，没吃过的都不算正宗京城人。
这时节，距离大相国寺一年一度的盛大庙会正式拉开序幕，也一天天临近了，已经有不差钱的提前进城定好客栈或园子，京城接头肉眼可见的热闹起来，沈丽姝他们也招待了一波又一波“慕名而来”的外地游客。
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