有人帮忙，许沁玉自然愿意，她打算把明日要做的鲜肉小馄饨的食材也一并买齐。
猪大骨便宜，因为上头的肉都剔的干净，就剩骨头，两文钱一根。
白面跟粳米的价格差不多，都要十一文钱一斤。
五花肉则是三十五文钱。
客栈其他调味已经不多，她又买了些生姜胡葱茱萸，原本还想再买点胡椒，把味道做到极致，最后发现一两胡椒就要四两多银子，都快赶上黄金的价格了！
算了，她买不起，也不由的感慨，古代这些不是本地种植的香料真是贵。
她这馄饨定价二十文钱一碗，真要加点胡椒，就没什么利润可言，二十文其实已经算很贵的。
要是去外面摆摊，肉馄饨也就六七文钱一碗。
素馅的馄饨则两三文钱一碗。
虽然胡椒买不起，但花椒还是买得起，花椒本地就有种植。
花椒是药材，还没人用它来做菜。
这个时代做菜口味有辣，但是没有麻，花椒也只被当作香料药材使用。
看见花椒，许沁玉还挺高兴，问了价格，花椒的价格也算是有点小贵的，但跟胡椒相比，就不算什么，才采摘的新鲜花椒三百多文钱一斤，干的花椒差不多是一两银子一斤，许沁玉买了斤新鲜花椒，还跟人要点不少花椒叶子。
这还是因着西南之地气候潮湿，适合花椒生长，其他地方的花椒会更贵一些。
周大厨忍不住问，“小娘子，你买花椒作甚？这个是药材香料来着，还可以防腐。”
许沁玉笑道：“周大厨一会儿就知道了。”原本她还想着做鱼头跟鱼杂剩出来的鱼片做什么，现在有了花椒，自然是做酸菜鱼，花椒可是酸菜鱼的灵魂调料。
酸菜集市上也有得卖，腌菜的价格都很低。
东西买齐后，回到客栈，许沁玉已经收了这些客人们的订金，有了人数，她也知道该做多少份量，自然不会一份份的去做，这次就用大锅做的，味道也一点不差。
能买三百文钱一道菜的客人，也都不差钱，之前泛酸说贵的客人自是舍不得花这个钱。
许沁玉心里清楚，这卖的就是味道，也就饶州城能卖卖，等跟裴家人回了源宝镇，除非开个酒楼，不然摆摊肯定是无法卖出这个价格的，这几日也就赚个快钱。
多出来的鱼肉，被她片成薄片，做成酸菜鱼，酸爽开胃，麻辣鲜香。
周大厨尝了口酸菜鱼，瞬间就惊呆了，入口除了辣，还有麻，感觉很新鲜却很过瘾，非常的开胃好吃，吃了一口就还想吃第二口。
周大厨跟店小二帮着忙乎一上午，许沁玉特意留了一盆酸菜鱼给他们吃。
原本客人订的都是鱼头炖豆腐和红烧鱼杂，多了这道酸菜鱼，有人被这味馋到，也买了小份尝尝，一吃就一发不可收拾起来。
“小娘子到底怎么做的鱼，腥味这么重的鱼却被她做的如此好吃。”
“可不是，特别是这道酸菜鱼，吃到嘴里形容不上来，但就是吃的很爽快，这个天儿吃，吃完身上都是暖洋洋的，舒坦。”
“我更喜欢鱼头炖豆腐，太鲜了。”
食客们在客堂边吃边聊，陆陆续续还有不少食客被香味吸引过
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