锅热放入菜籽油，再加入些许乳白色的猪油入锅融化。
划散后的猪油混合着菜籽油，发?出更为浓厚的油脂香味。元光霁用锅勺从碗中?舀出片好的腰花与猪肝片放入国内，二者随着热油和勺子的推动被?慢慢滑散。
时机到位，元光霁迅速将边上备好的泡姜片、蒜片、大葱段、泡椒倒入锅中?，同?锅中?的腰花猪肝一同?翻炒。
泡椒泡姜独有的川式泡菜味随着火焰翻炒迸发?出异常浓烈的霸道香气，蒜片与葱白的香味为他辅佐使得更为融洽。
火候虽大，但依旧在元光霁的掌握之?中?。
身?体虽因为厌食症的缘故急速消瘦，可?元光霁瘦削的胳膊依然使力，锅内爆香的辅料与食材随着右手不断滑勺的动作大幅颠锅。
肝腰与辅料翻炒融合，菜品的脆嫩程度尽在元光霁专注的双眼之?中?。
从生肉入锅到辅料翻炒，中?间不过十五秒。
争分夺秒，元光霁一手夺过方才备好的料汁碗，将其中?的汤水倒入锅中?继续翻炒，只是他的神色中?带了?一丝疑虑。
料汁包裹均匀，这道猛火快炒的川式传统——肝腰合炒也就?到了?该出锅的时候。
熄火停锅，元光霁手持锅勺，勺中?的腰花被?晶莹剔透的料汁包裹着，伴着满满的锅气装盘。
整个?后厨都被?这道菜的香气给扑满，宋晚秋和陈亚文的目光都死死地?盯着盘中?。
元光霁抽出一双木筷，方头冲向宋晚秋。
“你先来?尝尝吧。”
宋晚秋瞬间迎了?过去。
肝如柳叶，腰如麦絮，原本血腥的内脏被?元光霁处理妥当，翻炒后带着淡淡的茶色，与边上鲜艳欲滴的辣椒相互衬托，颇有层次感。
正欲动筷，宋晚秋却突然迟疑下看向元光霁道：“你不需要尝一下吗？”
元光霁闻言一愣，微笑着掩饰道：“不用了?，这菜我都做过不知道多少次了?，是什么味道我一清二楚。”
宋晚秋点点头，重新拿起?筷子夹起?一片腰花。
原本在入锅切配就?已经被?处理得格外工整的腰花经过大火翻炒，向内翻转的样子细细长长，恰到好处的弯曲度让它?变得更像麦穗的形状。
真是好厉害的刀工。
宋晚秋凝神看向筷子中?的这块腰花，最终还是送入嘴中?。
第一味是料汁的咸鲜味，泡椒这些泡菜的鲜辣又立刻涌上。
腰花极脆，丝毫没有给牙齿带去多于负担。
最重要的是，以宋晚秋那格外敏感的味觉，竟然没有尝出那属于猪腰的腰骚味。
她复而夹起?一片猪肝，犹豫地?送入口中?。
好嫩。
因为向来?不爱吃肝，她对猪肝最大的印象就?是三鲜米线里的猪肝，只留下了?口感怪异难忍的印象。
这盘肝腰合炒里的炒猪肝虽然也带着猪肝的独特口感，但拖大火猛炒的功劳，猪肝的嫩度得到了?最大程度的保留，配合辅料的鲜香，难得让这道食材没有被?宋晚秋反感。
宋晚秋神色复杂地?看向元光霁，却不料对方也看着自?己。
元光霁的喉结不自?禁地?上下涌动，他故作镇定地?望向宋晚秋的眼底，开?口问道。
“尝起?来?怎么样？”
他先前强装自?信，肝腰合炒这样练基本工的菜他的确做过不知道多少
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