听他这么说，董银奎懒得跟他争执，到底只是老友的儿子，不是他的儿子。
他拍了拍陆育德的肩：“没事的，明年还会有机会。”
“我不稀罕。”陆育德嚷嚷。
随便他了。董银奎回到后厨，听见一阵笑声，老周的声音：“小岳，你这么一小撮菜，卖那么贵，那不是坑人吗？”
岳宁正在给厨师们演示法式摆盘。
不能参加比赛，领导说还会跟港城宝华楼合作，送人出去进修两年，两年时间能长见识，还能赚钱。输赢反而没那么重要了，重要的是有这样的机会。
“老周、老周，料包凑齐了。”锦华饭店的张大厨拿来了一个料包。
周师傅一把接过料包：“我去做了。”
看他风风火火的样子，岳宁说：“周师傅，您不用这么着急吧？” w?a?n?g?址?发?b?u?Y?e?i????????ε?n?Ⅱ????????????ō??
周师傅笑着说：“才五点二十，卤两个小时够了。咱们吃晚饭的时候，边吃边聊，结束肯定不早的，刚好让大家都尝尝。”
一起来参赛的厨师，都乐乐呵呵地看周大厨调卤水，谁也没在意，陆家那个小子没来。
卤水调好，老周取来了两大块肥瘦相间的五花肉，焯水之后，入油锅微炸。
这一道工序倒是让各位老厨子不解了。
老周说：“一来去掉些肥油，吃起来没那么腻，二来肉皮炸过，更容易入味。”
“就像我们这里的走油蹄髈一样对吧？”上海的厨师问道。
“差不多。”
老周把炸过的五花肉，放进卤水里炖煮。他调低火候，用文火炖煮，砂锅里渐渐溢出一缕若有若无的香气。
上海厨师抽了抽鼻子：“怪了，这味儿比你刚才的苏造肉清淡些，反而更勾人？”
老周也在闻这股子的味道，平时客人踏入裕丰楼，都能闻到苏造肉的味道，都已经成了裕丰楼的特有香气了。这股香气没有之前的霸道，看似清淡，却让人口舌生津，多了一份雅致。
把肉炖上，锦华的张大厨叫了一个小学徒过来，让他看着灶台，到了时间去叫周大厨。
今天同行来比赛，晚上锦华有招待宴，岳宁和叶蕴娴一起去参加晚宴。
锦华本就是老牌饭店，凉菜芙蓉鸽松，鸽胸肉切成细丁，炒成蓬松的颗粒，中间以圆形黄色的蒸鸡蛋为底，用蛋白拼出了白色的和平鸽加上橄榄叶，寓意和平。
芝麻鸡卷里，除了鸡脯肉和芝麻油炸的鸡卷，还配了两只澄面做的小鸡仔，很是可爱。
岳宁和叶蕴娴一人夹了一只嫩黄的鸡仔，一口咬下去，里面是甜糯的红薯馅料，就是这个装饰的小点，都很可口。
这个时节正是莼菜上市的季节，岳宁给叶蕴娴盛
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