流林先生夫妇正在宴客，一位戴着金丝边眼镜的老先生正吃着岳宁做的奶汁全爆。
“比我在劝业场后头吃的还地道！这猪肚、鸡胗脆生生的，这奶汁调得浓厚，而且甜味也没盖过咸味。”这位老先生摇头叹息道，“前几天，我回天津，走了好几家回民饭庄，都没吃到当年那一口。也不知道是怎么了，奶汁薄得没奶味儿，味道又甜。我都怀疑自己是不是人老记错了。吃到今天这个，才是记忆里的味道，有奶味儿，有蒜味儿，这里面的料，该脆的脆，该嫩的嫩。我在天津都没吃到这么正宗的奶汁全爆，反倒在港城吃到了。”
这时包房门推开，侍应生走了进来，后面跟着两个传菜员，其中一个托盘上放着一个精致的铜炉，还没上桌，酸香味道就飘了过来。
铜炉放在桌上时，锅里沸腾的酸香混着肉香，还带着菊花的清香。老先生扶了扶金丝眼镜，只见炉子里码放整齐的炉肉，上面点缀着一朵黄色菊花。
侍应生解释道：“陆大厨说，现在这个季节，没有适合这个风味的鲜菊花，他用了江西月明山的干皇菊泡开后替代。到底是欠缺了一些，还请客人谅解。”
“这已经很好了。”老先生十分高兴地说。
“您尝尝这炉肉。”林太太拿起公筷，挑了片带皮的肉片放进老先生碗里，“是不是您心心念念的味道？”
老先生夹起肉片对着灯光看，半透明的肥膘间夹着嫩红的瘦肉，肉皮起了泡泡，送入口中，泡泡里吸饱的汤汁瞬间流了出来，油脂的香气混着酸菜的酸，油而不腻，瘦肉部分软得化渣。
老先生忽然放下筷子，用汤勺舀了口汤：“这汤……”
林先生笑看着他：“想起哪里了？”
“北平陆家。只有陆家，就算是普通的汤底都有他们独特的味道。”
“刚才你说扒海羊好吃，说是天津饭庄里的味道。可做这个扒海羊的人，最擅长的不是天津菜，是陆家菜，陆修霆老先生的长房长孙就在这里。油焖大虾和葱烧海参是陈德祥的闺女做的。”
“一家酒楼，有一位这样的大厨坐镇，已经足够厉害，这一家竟然有两位？”老先生问道，“不对，有三位。那做这个奶汁全爆的岳大厨呢？又是北京哪家名门之后？”
“她呀？不是京城名门，是南派粤菜代表福运楼的传承人，也是这家酒楼的老板。”林先生解释道。
“南派粤菜传人，怎么就把这道除了天津，其他地方少见的菜，做得这般好？”老先生十分不解，“而且，她是如何把这两位招揽进来的。”
“她也算是港城的传奇了。港城这个城市，最大的魅力就是百业繁荣，人才辈出。”林先生说道，“我让侍应生去问问，岳小姐今天有没有空？您见见她？”
林先生站起身，推开门，对侍应生说：“麻烦去问一下你们岳小姐，是否有空来见见万博达先生？”
“好的。”
侍应生快步往外走，来到厨房门口，看见岳宁正在忙碌，便叫了一声：“宁宁。”
岳宁放下手里的活，走过去，侍应生跟她说了情况，她兴奋地问：“是万教授吗？”
侍应生哪里知道什么万教授？只说：“说姓万。”
岳宁转身跟阿威说：“阿威，你照我的办法，用卷肘花的方式，把章鱼卷起来，然后放冷柜冷藏。”
“好。”
岳宁连忙走出厨房，去洗手间洗了手，闻了闻，确保没有章鱼的腥味，才来到那间包房门口。
岳宁走到门口敲了敲门，推门进去，林浩云先生站起来：“宁宁来了。”
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