他拿了剩余的冬瓜和冬瓜皮，再加了一把黄豆芽，用他带来的高汤，再次熬汤。
宝华楼那里已经举手完成了。
他们做的是一道文思豆腐。
“这道文思豆腐，就是宝华楼来展现刀工，还有告诉大家，他们的吊汤本事不输给陆家的吧？”龚大厨说道。
岳宁听见了摇头：“各有所长，不要拉一家压一家，这就没意思了。”
陆培德的汤熬好了，冬瓜也整好了，裹上淀粉冬瓜经过蒸制，变得晶莹剔透起来，他把冬瓜丝放入一盏一盏的汤盅里，一共四盅，剩下的冬瓜丝要倒在一个玻璃汤煲里。
“给我留一碗。”岳宁说。
陆培德给她留了一小勺冬瓜丝。
他依次把清汤冲入汤盅和玻璃煲内。
汤汁冲入玻璃煲内，大家眼见看着透明的冬瓜丝越发舒展，这不是满满的一盆燕窝吗？
他说：“罗汉瓜燕，纯素。”
岳宁拿了勺子先品尝起来，一口素汤，清甜鲜美，喝下去特别舒服。爱喝汤的粤省人，应该都会爱上吧？
刚刚说宝华楼吊汤本事不输陆家的龚大厨默默地喝着这碗汤。
“绝，真的绝！”何大厨说道。
就像开头一局，陆培德已经做得很出色，但是张骏明和马耀星凭借那道彩凤领先了陆培德。
这一局，陆培德扳回了两分多，两家差距缩小到了0.5分。
“一切都有可能了，要靠最后一道点心定胜局了。”
岳宁替陆培德沥出了第三道汤，现场已经弥漫着纯正的鱼香。
陆培德上灶台，他把三道汤混合在一起，放入调味品，锅里的汤，奶白醇厚。
另外一个锅里，水已经翻滚，陆培德下了面条。
他去拿了两个大盆，又拿了一个小碗，奶汤分入三个碗里，捞起面条团入汤中，洒上翠绿葱花。
他先伸手，对岳宁说：“尝尝。”
岳宁端起了小碗，陆培德举手：“东台鱼汤面。”
陆培德看着面端上评委席，比起评委的看法，他更想知道岳宁的看法：“怎么样？”
岳宁点头：“够醇够正。”
陆培德笑了起来。
岳宁吃完面条，看向张骏明和马耀星，他们还在忙碌。
为了这一场，他们下足了功夫。虽然时间限制，他们不可能做宁宴的醒狮酥和龙头酥，今天也带来了让人惊艳的酥皮点心。
他们俩做了钱袋形状的叉烧酥，做了元宝形状的麦芽糖奶酥，刚刚送进烤箱烤制。
“这个汤不仅鲜，而且比宁宁教日本人做海鲜面的那个汤香醇。宁宁教日本人做海鲜汤，也是用小鱼煎过再捣碎吧？”许乐梅说。
岳宁笑：“乐梅姐
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