可追溯。查收的货物，装入袋子，贴上进货日期，放进冷柜。
阿伟收完食材，带着徒弟巡视整个宝华楼，岳宝华在烧腊间，刷脆皮水，后边是六个大婶在摘菜洗菜，他们巡视到厨房，岳宁已经在厨房了，她在炒菜。
巡视完，小学徒打开了宝华楼的大门，街道上人渐渐多了起来，阿伟和岳宁、岳宝华坐在大厅里商量。
职员们陆续上班，几个人进厨房端东西出来，岳宁跟了出来。
他们今天吃的是米线，有人吃清汤，米线配生菜叶，夹一大筷切得薄薄的牛肉片，有人则是米线上盖了一大勺红油肉末，里面还飘着碧绿的韭菜段，岳宁拿起一根木头用小刀刮碎屑，有几个人也跟着这么来。
观众看得一头雾水，这是个什么吃法？广府人什么都吃，岳宁比他们吃得还杂，居然吃起了木头？
吃过早餐，职员们到一块白板前集合，岳宝华和岳宁也站在职员们当中，听阿伟在说。
镜头拉近白板，白板分成两边，一边写着“我们做对了什么”，另外一遍是“我们哪里需要改进”
早会开完，岳宁带着四个人离开，其他人准备午市。
镜头对准了圆脸的厨子，他边上也有注释“福运楼罗家传人”
这个罗家传人的切菜手艺大约只比家庭主妇好一点，和边上那个小学徒比，显得很笨拙。
岳宝华也上了灶台，他身边一边一个学徒，他自己炒菜的同时，还指点着两边的徒弟。
镜头对准长着香肠嘴的厨子，他也有注释“福运楼牛河第一人何运邦”，锅勺翻转之间，每一个姿势都娴熟到让人以为这锅和勺是他手的延伸，丝缎光泽的牛河出锅，隔着屏幕观众似乎都能闻到牛河的烟火气。
此刻宝华楼前厅已经满座，门口也已经在等位了，等位的人都有椅子可以坐，有甘蔗茅根水可以喝。
镜头切换到了浅水湾，金灿灿的“辉煌”已经改成了黑色手写字体“宁宴”，里面的装修没有改动多少，就像金色的辉煌改成黑色的“宁宴”，仅仅是一些细节的改动，让原本金碧辉煌的的辉煌，低调了许多，却又让人有种说不出的舒服。
宁宴还没有开业，后厨里几个人在忙碌，一块平整的圆盘玻璃下压着一张白色的稿纸，稿纸上黑线描绘了一只展翅的大鹏，一个左撇子厨子飞快地切着鱼片，这个厨子的注释“福运楼第一刀马星耀”，他切完鱼片，再把鱼片一片一片按照底稿拼接，透明的玻璃上出现了一只鱼肉拼成的大鹏鸟。
岳宁过来用酱汁写上“大展宏图”。
岳宁离开，阿星把炸芋丝、腌姜丝、紫苏丝、柠檬丝、洋葱等十几种配菜按照不同颜色搭配码放在大鹏鸟边上，
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镜头又转向岳宁，岳宁站在一个厨师身边，这个厨子是“宝华楼主厨张骏明”，阿明打开了锅盖，里面用奇怪的器皿蒸着看上去像是梅干菜扣肉？厨师用夹子把这个器皿夹了出来，倒出蒸煮的汤汁，另外起锅在汤汁中倒入水淀粉，勾了个薄芡。
阿明拿了个白瓷盘把那个蒸肉器皿倒扣，宝塔形状的肉出现在瓷盘里。
阿明用卤制的鹌鹑蛋和西蓝花交叉围边，最后在肉上淋上酱汁。
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