泡面更是添加剂的“重灾区”，出了名的闻起来香，吃起来没味道。这个年代，方便面的调味还停留在1.0阶段，后续的酱料包、脱水蔬菜包，再到后来真空包装的午餐肉、卤蛋加入，花样百出，群雄逐鹿，没想到添加剂已经走在前面了？
她又尝了尝崔家的调味料，刚才岳宁能准确说出日本调味料的成分，这会儿崔慧仪感觉就像去黄大仙庙找人算卦，找到了大仙一样。
“你家加了紫菜焙干的粉？味精比他们家少了一大半？没有鸡油香精？”岳宁问崔慧仪。
崔慧仪张大了嘴巴，要是同行能猜到这个地步，已经很厉害了，更别说这么个连速食面都没见过的小姑娘。
“少了味精，想要增加鲜味，就加了这两样。也不是单纯减了味精和香精，我觉得本身的调味还能改进。”崔慧仪说。
“没错，不要单纯用粉末配比，鸡胸肉要先炒制再焙干，还可以加芹菜。芹菜没有香菜气味那么突出，却能增加风味。”
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岳宁上辈子研究这种粉末调料，是为了统一某些菜品的调味，尤其是高汤的底味。她经过无数次配比，调制出了鸡汤和猪骨汤两款浓缩高汤粉，称为宁宴一号和宁宴二号。
当时，餐饮行业“科技与狠活”在网络上爆火，添加剂备受诟病。这个时候爆出高端餐饮“宁宴”用调味粉冲调高汤，而非传统熬制，立刻登上热搜第一，成了“科技与狠活”的典型代表。
不管是好是坏，岳宁一直活跃在网络上。这事爆发后，她在几个平台直播“岳宁教你做高汤粉”的视频。视频里，她用菜场最常见的食材，教大家在家做宁宴一号和宁宴二号高汤粉。
她一边往里拼命加盐，一边说：“我们加入氯化钠，这个添加剂有增加咸味和防腐的功效。”
网友们疯狂复刻她的这两款高汤粉，高喊“YYDS”，又给宁宴带来了一波流量。
面条已经泡好了，岳宁拿了一个空碗，用筷子挑起面条。日本的这款面条，即便用开水泡，依然爽滑劲道。上辈子这款面条在日本卖得一般，却在港城占据了速食面的半壁江山，成了方便面的代名词。
再吃一口崔家的面条，调味风格几乎和日本的这款一样，少了味精所以鲜味稍欠，面条更柔软一些，泡着吃有些偏烂，煮的话弹性会好一些，和日本面条各有优劣。
这两款都是麻油香菇炖鸡口味，想在内地打开市场？岳宁想起上辈子疫情期间，超市货架上就剩下香菇炖鸡面，可见这款经典口味的面条在内地并不受欢迎。
上海的这款面条，调味料暂且不说，面条也软烂，同样是用没什么味道的棕榈油炸制，却硬是让岳宁吃出了油腥味。岳宁喝了一口水漱漱口，继续尝下一款印尼的面条。这款面条和港城的差不多，调料带点甜和辣，不过粉包里应该加了虾皮粉，有股海鲜的味道，让她想起了东南亚的酱料马拉盏，调味上多了一丝特色。
岳宁把上海的那一款放在一边，说：“这三款都还行，日本的面条更劲道，印尼的这款调味有差异，你们家这款面条普通，调味没什么特色。而这个肉蓉面连合格都算不上。”
崔慧仪听到这个评价，有些不服气：“这两款在香港卖得可火了，这款印尼的，也是当地最好的速食面。现在茶餐厅都卖我们家的面条，加上午餐肉和煎鸡蛋，就是餐蛋面。”
岳宁靠在沙发上：“然后呢？港城人喜欢喝汤，清淡的鸡汤面，就算你们家的比不上日本的，我猜应该是靠着价格优势，所以能卖得动。但这里是内地，你爸的姨太太说咱们北方口味重，你说你走了上海、武汉、成都，现在到了北京。上海的辣酱面、武汉的热干面、成都的担担面、北京的炸酱面，和这个有什么关系？更不用说地域广
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