丽芬趁机邀请乔君贤。
“妈，乔先生说的不是用料，是风味，您没吃出来吗？宁宁这道菜放在我们福运楼，您能说它不像福运楼的菜吗？”罗国强打断了他妈妈的话。
他刚才喝第一口就觉得这个拆鱼羹很熟悉，宝华楼的味道，不就是福运楼的味道吗？可他从小被教导，要怎么选鱼，要用什么配菜，坚持用马蹄粉勾芡，现在这一碗拆鱼羹，连鱼都换了，味道也有差异，偏偏他就觉得这应该是福运楼菜单上的一道菜品。
张丽芬微微张开嘴，嘴里还留着鱼香，味道似乎有差异，又好像没那么大的不同。
杨福根他们可不是客人，直接拿着大勺子自己动手了。岳宁指着桌上的一个盐碟和一个辣油碗说：“陈同志、福根叔，你们要是觉得淡了，盐和辣，自己加。”
岳宝华还在细想孙女是怎么做到用不一样的食材，烧出跟他一脉相承味道的，听到孙女居然让人在拆鱼羹里加辣，他抬头看向孙女。作为一个粤菜大厨，他实在难以接受拆鱼羹里加辣椒油，可脑子里又浮现出刚才孙女行云流水般的刀工，以及嘴里那还未散去的鱼茸香气。
他不是孩子的师傅，此刻他只是个食客，他可以评判菜的好坏，却不该评判别的厨子对自己菜品的理解。
岳宝华强忍着自己的冲动，罗国强却忍不住了：“最好别加辣椒油，会坏了这碗汤的风味。宁宁的这碗汤，不能添也不能减，刚刚好。”
罗国强一脸真诚，让几只原本想要加调料的手停住了。
“没事，按照自己的口味加。”岳宁拿起辣椒油碟，舀了一勺放进杨福根的碗里，“我爸跟我说，一方水土养一方人，如果一个人一直生活在一个地方，那么他的口味就会很单一。咱们在西北长大，就喜欢吃咸的，喜欢吃辣的。这碗拆鱼羹对大多数吃惯重口味的人来说，就淡得没滋味了，他们会觉得好吃吗？没什么不能添不能减的，爱加就加，怎么好吃怎么来。”
她又把盐罐放到陈主任面前：“陈同志您走的地方多，各地的菜肴都能接受。但北京的口味比粤城重，要是觉得太淡，加点盐。”
陈主任喝了一口汤，最终捻了几粒盐放进碗里，搅了搅。
岳宝华看着那边几个人惬意地喝着加了辣又加了盐的拆鱼羹，陷入了沉默。
岳宁的做法打破了罗国强的认知，罗国强问：“宁宁，加了辣的拆鱼羹，还是粤菜吗？”
“应该不能算是了吧？但是我爸说，就像一个人喝茶，刚开始喝茶，不管多好的茶，都是苦的。那么刚开始不能说什么好就给他喝什么，而是应该从淡茶开始，让他能喝进去。只有喝进去了，次数多了，他慢慢学会品了，就知道好坏了。他在福运楼的时候，如果是外地客人，他会让服务员问一句客人是哪儿的，然后在口味上略作调整。因为这个，他被罗爷爷骂过几次，可他却屡教不改。”
这些话确实是爸爸说的，想到这儿，岳宁心头又一阵烦闷。她上辈子的爸爸见外地游客在社交平台吐槽他们酒楼的菜不好吃，气急败坏，用小号骂回去：“去吃你的回锅肉、口水鸡，生啃辣椒也可以。新鲜的不要吃，非要吃重口味的。”
她劝上辈子的爸爸，外地游客有自己的口味，她觉得可以在菜单上给大家提供口味选择，就像饮料选糖度一样。老头子差点跳起来，火爆地臭骂了她一通，说粤菜老祖宗的棺材板都按不住了。
到了这辈子，爸爸教她做菜的时候说，厨子做菜不强求让所有客人满意，至少要让大部分客人满意。粤城是通商之地，南来北往的客人多，口味也杂，有必要根据客人适当调整口味。等她有了记忆，发现爸爸的理念跟上辈子的自己一样。自己上辈子能把以烧腊饭为主的广式快餐开遍全球，靠的就是根据区域适当调整口味，同时又不丢老广味道。
岳宝华陷入沉思，岳宁提醒他：“爷爷，不吃洋芋饼饼吗？”
经孙女提醒，岳宝华伸出筷子。洋芋饼饼送到嘴边，浓郁的酱香夹杂着若有若无的香气冲入鼻管，嘴里的口水顿时丰沛起来。洋芋饼饼入口，软弹的面片带着若有似无的脆感。等等！这个洋芋饼饼让他觉得很熟悉，熟悉到让他想起自己炒的一碗牛河。
搜索的提交是按输入法界面上的确定/提交/前进键的