能保证是哪家养殖场的？能保证没有土腥味？”小徒弟问。
“配两份啫啫生蚝鸡煲。”三徒弟吩咐给他配菜的打荷，对小徒弟说，“兴许口感上细微的差别，食客吃不出来吧？旺角这里还是平头百姓多，老饕又有几个呢？本来这道菜，食材不值钱，值钱的是人工。阿旺夫妻拆一条鱼才几个钱？”
打荷拆出了鱼蓉，岳宝华过滤了鱼汤，在奶白的鱼汤里加入木耳丝、豆皮丝、胡萝卜丝、冬菇丝、粉丝、蛋皮丝和胜瓜丝，烧开后再加入鱼蓉调味，然后用马蹄粉勾芡。
汤底奶白的七彩拆鱼羹出锅了，这道菜是宝华楼的招牌之一。
因为耗费人工，每天除了几位老食客，每天午市和晚市各供应十份而已。现在胜华楼敞开供应，而且不用等那么长的时间。胜华楼的人还一直跟食客强调，这道菜用料普通，根本不用这么贵，宝华楼每天限量，就是为了维持高价。
大部分人没那么识货，再说宝华楼每天十份本来就供不应求，食客纷纷到胜华楼去吃这道菜。
岳宝华又炒了几道菜，手里的活差不多了，他上楼去，要谢谢乔老板的谅解，也谢谢他刚才维护自己。
“乔老板，吃得怎么样？”
“这还用问吗？”乔启明放下勺子，“我刚刚还在跟君贤说，当年我出海逃过一劫，上岸之后，惊魂未定，怕他奶奶看出异样，路过你的铺子，见灯还亮着，你炒了两个菜，上了一份鱼饭，一条蒸老鼠斑，我定了定心，吃了个饱，才回了家，才瞒过他奶奶。”
乔家是上海宁波商帮的富商，1937年抗战全面爆发，乔启明的大哥带着乔家的工厂沿着长江一路西迁，支援抗战，乔启明则来到了港城，本来是为了让这一脉规避风险，留存家族实力。
奈何抗战艰辛又残酷，作为一个有血性的中国人，乔启明怎愿意偷安？
乔家船只在抗战中几乎全部覆灭，乔启明转而和南洋富商一起，收购南洋种植园淘汰的卡车，修理后送进国内，穿梭在烽火之间，运送物资，从港城到武汉，从武汉到重庆，从河内到南宁，从南宁到昆明，直到抗战胜利，乔家总算能缓过一口气。
后来五十年代初期，朝鲜战争爆发，海外对国内封锁，国内紧急需要的物资从港城和澳门进入，当时英美联合，港英当局严厉打击，为了能运送这些物资，乔启明时常亲自押运。
那些年的种种艰辛，让乔启明那一头茂盛的头发，如今只剩下了这么稀稀拉拉的几根。
岳宝华感慨：“那时真的辛苦又凶险，乔老板实在不容易。”
“哦，对了！宝华，我要去北京一趟，这大半个月不来你这里吃饭了。”乔启明说道。
听见“北京”两个字，岳宝华心里一动，他问：“乔老板要去北京？”
“当年国内被封锁，爷爷为国内运送物资，现在国内开放了，内地的领导邀请爷爷去北京。”乔君贤说。
听到这话，一直不给别人添麻烦的岳宝华激动地说：“乔老板，您能不能帮帮我？”
乔启明皱眉：“宝华，二十多年的交情了，有什么你直说。”
“我想去西北把志荣的骨灰接回粤城安葬，把志荣的女儿带到香港来，但是去西北手续不好办。能不能帮忙问问？”岳宝华声音颤抖，“我就这么一点血脉了。”
“别急，我给你想办法。”乔启明应下。
“乔老板，谢谢！”
“说什么话呢？将心比心，我也是一开国门就回了上海，我哥他……”乔老板重重地叹了口气，“我一定尽力。”
送走了乔家爷孙，岳宝华继续回到厨房。
午市结束，师徒几个坐在一起吃饭，三徒弟时不时地看岳宝华，岳宝华浑然未觉，自顾自地吃着饭。
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