元娘和徐承儿全然不受影响。
元娘甚至拉着徐承儿跑回自己的案几前,正好犀郎还未回来。元娘看着窦家的方向,不由道:“怎么还不叫犀郎回来。”
徐承儿肩膀撞了撞元娘,露出心照不宣的坏笑,“还能为什么,不就是奇货可居吗?”
元娘耸肩,窦家兄长对犀郎的确热切得有些过分了,但窦家对她们家一直多加照拂,不管是为了什么,还是得常怀感恩之心。
阿奶教她的,论迹不论心。
别说人家没有坏心,就是真正的坏人,若是能装一辈子,做一辈子仁善的事,那么他就是好人。
所以元娘没有附和,只是看了眼窦家的方向,然后道:“窦家,都是善心的好人。”
见元娘态度坚决,徐承儿就没再说什么。
休息了一会儿,很快就到用午食的时辰了。既然是出来探春,大多还是会用过午食再走,甚至有些人会在附近摘采些野菜,都是早春刚长出来最嫩的一茬,支起炉子做成饭食,如此才算尽兴。
元娘家是没有带的,她们家里就万贯一个下人,做起来麻烦,何况锅那么大,轿子又小,压根就放不下,若叫人抱着,岂不是得弄脏衣裳?
再说了,还得捡柴,麻烦得不行。
所以元娘家里带的是做好的吃食,为了不叫今日在人前丢份,岑娘子可是绞尽脑汁。
有熟羊头肉、烧鹅肉、鱼兜子、把鲊,最后是一大叠饱肚的胡饼,一大早去得胜桥郑家油饼店买的,在炉子里烤得边缘香脆,胡饼面上还撒了些芝麻,香香甜甜,色泽金黄。
这些都是不怕凉的。
岑娘子还做了酱,蒜末和一点姜末,加入醋和酱油,再加点糖霜,一搅和,那滋味沾什么都好吃,尤其适合切成片的肉,没有香料味道浓郁,完全不会夺去肉本身的香味,还使得风味变复杂。
像熟羊头肉,捞熟后切片,绕着盘摆。
吃的时候只沾酱汁就成。
酱汁里的姜末恰好能遮盖羊肉的腥膻味,余下的酸、咸、甜三味,让羊头肉吃着味道有层次感,渐而变换。有时还能吃到夹着筋的羊头肉,弹牙有嚼劲,吃着可香。
至于鱼兜子,里面的鱼肉多,吃着鲜甜,但溢出的汁水在冷却后吃着略腻,得沾着醋吃,这样入口先是叫人皱起一边眼的酸,咬破澄清的薄薄外皮后,尝到的就是鲜浓的甜,凉却的偏腻的后味也会被残留的酸味去除。
元娘觉得一口肉一口胡饼吃着似乎有些单调,就把烧鹅撕成一条一条塞入胡饼中,腌制的把鲊也塞进胡饼,把胡饼中间塞得满满当当,才开始吃,胡饼有麦香,越嚼越甜,里面夹的味道丰富的肉也较劲似的泛着肉香。
好吃!
她们和其他三家都彼此交换了些吃的,窦家准备的以糕点居多,这倒也方便,横竖他家最殷实,不在意这个。俞家面食居多,像是什么软羊肉馒头等等。
徐家阿翁会吃,也讲究,还通医理,吃的都是和探春有关,或是助益身体的。
譬如芥菜煮鸡子。还有鼠曲草榨汁加入面粉做粿,里面还包了馅,有黄豆粉、芝麻、核桃碎、糖这些,这个就得蒸熟了放凉吃,里头的馅香甜,鼠曲草做的外皮则味道清淡,正好中和。
而且鼠曲草祛风除湿,有诸多好处,正适宜在气温变换不定的春日食用。
范家……
别的都罢了,但是他们有一盘是酱牛肉。
虽然现下的猪大多不煽,有腥味,但是从地位来说,牛肉比猪肉要贱,只有像做苦力的脚夫这些,因为活太辛苦,不得不吃牛肉,在汴京哪怕寻常人家待客都是宁可选猪肉。
富贵人家自不必提,他们只用羊肉,羊肉是贵者食。倘若他们的宴席上出现牛肉,要么被笑话破落户,要么就得怀疑他们究竟是哪来的田舍汉了。
看来范家为了供几个儿
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