远远看到古朴庄重的牌匾在众多店铺中格外醒目,彰显出老字号的气势不凡。
唐安颜暗自庆幸她们选择这个时间点来。
虽是个工作日,又是提前来排队,门口依然食客人来人往、络绎不绝。
大家都是冲着这声名远扬的招牌来的,其中还不乏许多慕名而来的外国友人,足见其受欢迎的程度!
唐安颜迅速和周晓甜加入店铺排队的队伍中,等待着叫号。
她们的位置恰好可以透过橱窗看到店内的全貌。
几位师傅正忙碌着从烤炉中取出一只只色泽诱人的烤鸭,那烤鸭经外面日光投射进去,在阳光下泛着油亮的光泽。
鲜亮的棕红色调,光是看上去便无比诱人!
连路过的行人都纷纷侧目,不少人骑车路过时也忍不住侧头看向店内,虽然排队的长龙让他们望而却步,但能看上一眼也是好的。
香气源源不断从店内飘过来,而队伍前进却颇为缓慢。
唐安颜从微微有些饿,直排到饿得前胸贴后背,终于轮到了她们!
刚踏入店内,便见还是后世熟悉的古色古香装潢风格,这么多年来从未变过。
木质的桌椅摆放整齐,每一处都散发着浓厚的文化气息,身穿整洁制服的服务员满面笑容地迎着她们到空出来的座位处。
来这里自然是要点招牌的烤鸭!
又是一通漫长的等待,唐安颜和周晓甜看着别桌香喷喷的鸭子,直等到两眼发直……
终于!一只刚出炉的烤鸭被精心盛放在特制的餐盘中,端上了桌!
专业人士专业烤制,又经特制的餐盘盛放,与精致的配菜搭配,自然是相当不同,简直宛如一件艺术品!
枣红色的鸭子通体光滑油亮,简直像是壁画上涂抹的釉彩似的,那“滋滋”油光明亮得仿佛……仿佛能照出人影儿。
鸭子表皮好些细密的小气孔,在周身均匀分布着,那是在炉子里烤制的时候油脂自内而外渗出留下的痕迹。
这些鸭子都是经过精心养殖又挑选的,和东华口味偏向干巴酱香的烤鸭、酱鸭全然不同,这里鸭子都肥得很,脂肪丰富。
也正是因为食材拥有丰富的脂肪,烤制之后才会如此鲜亮,光看看就知道那鸭皮已经烤得无比酥脆了!
服务员将烤鸭推到一旁的操作台上,由专业的片鸭师傅现场展示精湛的片鸭技艺。
师傅手持一把锋利的片刀,动作娴熟而优雅,每一片鸭肉都切得大小均匀、薄厚适中,在盘中码放得整整齐齐。
而片下来的鸭肉,清晰可见肉与皮之间,有一层薄薄的脂肪,这样既不会让鸭肉入口过于油腻,但又能保持鲜嫩多汁的口感。
刹那间,一股浓郁醇厚的烤鸭香气弥漫开来,瞬间充斥了整个空间。
这股香气中,既有鸭肉本身的鲜香,又混合着果木烤制后的独特焦香,两种味道相互交融,引得唐安颜不由得深吸一
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