金枪鱼、烤牛肉、烤辣五花肉,还有辣椒圈。
这……似乎和厨艺并无任何关系,只是单纯将几种食材组装起来罢了。
更何况看其他大厨都是翻动锅铲炒制什么,端出来时候均是热气腾腾的,而唐安颜这里悄无声息,只是循环往复从食盒里取出食材进行拼接。
她此时正在制作的东西也颇为奇怪。
一层竹简,一层海苔,一层米饭,上面铺上些黄瓜条、胡萝卜条、火腿条等等,卷起来切开。
唐安颜介绍道:“这叫寿司,这是豆皮包饭,都是日式的美食,请大家品尝。”
慕名而来的食客们面面相觑,均是有些失望。
这么简单的制作过程,他们自己在家里也可以做啊,唐安颜这样声名远扬的厨师,在美食节这样重要的场合,竟然就做这?
难不成是昨天做辣条太累,今日干脆摆烂随便搞了?
大家均是想着如何劝唐安颜把所做食材换回来,还是继续制作辣条,让他们一饱口福。
有一人犹豫着伸了手,率先拿起一颗烤牛肉豆皮包饭。
触及的瞬间他一惊,那豆皮外表看起来黄澄澄的,与寻常在外面售卖的无异,但一捏在指尖,却发觉仿佛海绵一般,稍稍用力拿起罢了,它却汁水横流,指尖都湿润起来。
仔细端详,上面覆盖了满满一层烤牛肉。
牛肉切成了极薄的卷片状,薄到近乎透明,看样子只是上烤盘烤了七八秒罢了,肉质鲜嫩到纹理尚且清晰可见。
其间撒了些芝麻,隐约可以见到牛肉卷上刷酱的痕迹,而牛肉下方隐隐约约的米饭中拌着些什么,并不能看清楚。
他是唐门烤肉店的老顾客了,就好烤肉那一口,此刻看这烤牛肉与烤肉店的制作有几分相似,想必也是好吃得很。
于是他立刻塞入口中,大大咬了一口。
他率先感受到那豆皮的奥秘,果真是经过唐安颜特别加工过的,其实那不过是煎过的老豆腐,外皮煎到金黄却不焦,内里还是白白嫩嫩的,又经秘制汤料熬制,豆腐吸饱了汤汁。
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一口下去豆皮直接爆浆,明明看起来很噎人的饭团,吃起来却是汁水四溢!
而烤牛肉果真是烤肉店风味,却又有几分不同,其间抹的酱料带着丝丝缕缕的甜味,甜而不腻,混合着鲜嫩多汁的牛肉和芝麻,香喷喷的让人眼睛都亮了!
而米饭竟然也别有玄机……
咬下一口后,他才从口中滋味与剩余半截中分辨清楚。
米饭并非寻常煮得粒粒分明的米饭,这饭煮得很湿,黏糊糊的,拌上了芝麻盐和海苔碎,还有溏心蛋的蛋黄。
一口下去甜咸交织,混杂着一点溏心蛋的鲜香娇嫩。
这滋味儿……天,简直太惊艳了!
唐安颜取出熬制好的醋来,往他取用的小碟子里倒了一点点:“蘸点醋食用味道更好哦。”
他记得昨日这个摊位的厨师,似乎也在试图教食客怎么吃他的作品,但那态度超级讨厌!
一副高高在上唯我独尊的样子,吃个东西还用得着他教?!
但同样是给出建议,教人如何食用美食,唐安颜的态度就让人非常容易接受。
那人没有任何反驳,立刻乖乖蘸了一点盘中的醋。
旁边有人说:“米饭和豆腐蘸醋?”
“这是啥滋味儿哦……”
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