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锅铲,确保每一块土豆都能均匀受热。

“呐,就煎到这样可以了,一定要不停地翻炒,很容易糊锅。”

等到土豆煎至两面金黄,唐安颜开始配料汁。

生抽、老抽倒入锅中散开,浓郁的酱香霎时间弥漫开来,紧接着又放入适量白糖、盐、以及八角、桂皮等香料提味儿,最后加入清水没过土豆,盖上锅盖转小火炖煮。

唐安颜擦擦手:“这样就好了,且得等它炖一会儿,等到汤汁浓稠的时候就可以出锅了。”

周晓甜学得很认真,连连点头。

“接下来做第二道,孜然土豆。”

她早已交待周晓甜将土豆切条沥干水分,此时将备好的土豆条小心翼翼倒入第二个热油锅中,只听“刺啦”一声,油花四溅!

土豆条在油锅里欢快翻滚着,这次火势和油温比红烧土豆要猛烈得多,土豆条在油锅中很快变得金黄酥脆,表皮浮现油亮的酥皮。

待所有土豆条都均匀受热变至金黄以后,唐安颜把它们捞出备用。

锅里留下少许底油,爆炒蒜末和干辣椒段,再将土豆条重新下锅。

孜然、辣椒、白芝麻伴随着土豆条在锅中飞舞起来,浓郁的孜然香气弥漫到整个厨房角落。

唐安颜停了火:“好啦,这是孜然土豆,甜甜你来帮我装盒。”

“好的,师父。”周晓甜欢快地答应了一声,便取了泡沫饭盒,下面铺好米饭,舀一大勺孜然土豆盖在上面。

土豆条上面裹满了孜然粉、辣椒粉和白芝麻,一接触到热气腾腾的白米饭,调料便簌簌往下掉,将饭粒都染上了颜色,合上盖子,配一份筷子绑好,一份色泽诱人、香气扑鼻的盒饭便盛好了。

周晓甜手脚麻利地将盒饭放入大塑料筐中摆好。

此时唐安颜揭开红烧土豆的锅盖,汤汁已经变得浓稠,土豆吸收了浓郁的酱汁,变得色泽红亮、软糯入味。

她拿筷子轻轻一捅,土豆块倏然裂开来,露出散发着热气尚且糯白的内里。

唐安颜点点头:“红烧土豆也好啦!”

她动手和周晓甜一同盛起盒饭来,蓝色大塑料筐一半放红烧土豆,一半放孜然土豆,不一会儿便堆了满满一整筐。

唐安颜和周晓甜有些费力地拖动着大塑料筐往外走。

毕竟男女的力气有差异,两个女孩子搬动这样沉重的一筐盒饭还是太勉强了。

唐安颜盘算着,还是不行,等她赶跑了赵七这个混蛋,得雇个男工来给她做苦力……亦或是改造下这个破厨房,建一个取餐处。

好在大家都在门口排队,门一推开见到两个女孩正气喘吁吁搬着盒饭,凑在最前面的大刘和小徐立刻奔上来:“我们来我们来!”

盒饭终于被搬到位,唐安颜平复了一下气息,准备和周晓甜一同发放盒饭。

小徐鼻子最灵,一闻便闻出来今日两种不同的香气交织在一起,一边是浓郁醇厚的酱香,一边是孜然和辣椒面的烧烤香。

“安颜,你今天做了两种菜吗?”

尚且不等唐安颜回答,大刘紧跟着发问:“应该不能再是土豆了吧……”

后面几个人探头探脑,脸上表情也都紧张兮兮的。

叶鸿远厨艺烂,大刘强一点,但也架不住食材只有土豆,他只见过炒土豆丝和炖土豆,土豆丝实在麻烦,便与叶鸿远一样选择了炖土豆。

大家吃得要吐了,纷纷提意见。

但大刘当初待的小餐馆见的那位厨子也是个半吊子,他思来想去想破了脑筋也不知道土豆还有什么做法。

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