上进行放血。
肖窈看他们一眼，默默地说：“这么大点的猪，我一个人杀都没问题。”
六零年代由于粮食生产技术有限，没有后世常见的饲料，这年头的生猪，一般都是普通农户喂养，主要喂食野草、米糠、豆渣、红薯藤之类的东西，一年喂到尾，一头猪的毛重不过120斤，体重较轻，跟后世吃饲料和各种红薯南瓜等等粗粮长大，动辄三五百斤重的生猪，完全不是一个级别。
随着我国人口日渐增多，这种体型较少的生猪完全不够供应人们的需求，为了解决这个问题，国家农科畜牧业从前些年开始，就一直引进国外的优良品种猪进行培育，在全国各地进行推广饲养。
目前西元省各地已经按照省畜牧业的要求，一半的农户和养猪场，都养上了改良的品种猪，这种生猪的体重从90-120斤，突破到了200-250斤左右，西元肉联厂收购生猪的标准毛重也从120斤，改成了130斤为合格线。
由于改良的品种猪种类繁多，且肉质也不同，肉联厂采购部经常采购的生猪皮毛颜色都不一样。
常见的，也是采购部采购的最多的是白色或者粉色皮毛的生猪，其次就是北京黑猪，再然后是棕色或者巧克力色的猪，后面三种都是由野猪饲养进化而来，尤其是北京黑猪，是畜牧业的科研人员，以华北地方品种为基础，汇集全世界诸多优良品种猪培育出来的生猪。
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这种猪抗病能力强，身体健康扎实，又是吃猪草长大的，猪肉吃进嘴里，比其他猪肉香很多，不仅肥肉不腻，瘦肉不柴，连猪骨头透着一股难以言喻的清香肉香。
缺点就是这种猪，长不了太大，最多不过200-250斤，且继承了野猪血统，攻击性极强，宰杀此品种猪的时候，若不将其电晕，就这么直接摁着杀，要是摁不住它的腿脚身体，被它踹中一脚，身上剧痛淤青一片都是小事，要被它踹中肚子胸口，形成内伤，要不了几天死亡都有可能。
这种事情在乡下出现过不少，很多生产队到了年底杀猪分肉给社员们吃，负责摁猪的人，在杀猪之时没摁住猪，被猪一脚踹到心窝子，当场去世的案例比比皆是。
当然肉联厂没出现过这种情况，主要这年头的人们各个面黄肌瘦，身板瘦得都能看见骨头，没有那种大力气去摁健壮的黑猪是常见的现象。
而肉联厂的屠宰工，各个膘肥体壮，力气一个比一个大，要他们摁不住生猪，不说厂里怎么想，自己都觉得丢脸，会被人笑话死。
屠宰车间在60年代前没有引进苏联、德国的电击设备，纯靠人力摁猪宰猪，现在引进了电击设备，把猪电晕以后再宰，安全很多，但也不能掉以轻心，还是需要绳索捆绑，有人按着，避免宰杀过程中生猪清醒，造成人员伤亡。
那三个正在摁猪的人听到肖窈的话，一同转头看她，其中一个脸盘特别大的中年大汉，瞪着她道：“你一个丫头片子说这种大话，也不怕闪到你的舌头！”
另外两个人附和，“我们三个人合力才能摁住的猪，你一个人就能杀了？你吹牛也不打打草稿。”
“姑娘，你要真有拿能耐，你来杀这头猪试试。”
“试试就试试，你们都给我让开。”肖窈撸起袖子，把专门放血的尖刀别在腰后，示意他们让开。
杨镇连忙阻拦，“肖同志，你别冲动，那黑猪我们三个屠宰工师傅合力摁着它都吃力，还要将它先电晕了再宰，你一个女同志，如何能自己宰杀一条没被电晕的生猪，你千万不要逞能！”
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