微煮的有点过头了,还可以煮的稍微‘生’一点,这样炒出来的时候味道会刚刚好。
他反复尝试调整,同时还不忘增添一些标注中没有的调味料,比如在煸炒肉馅的时候加一点黄酒去腥等等。
如果完成度下降了,就代表他家的调味料不对,如果完成度上升了,就代表他家的调味料是对的。在这样反反复复的调整中,季榕夏成功将成绩刷到了百分之九十以上。
【叮,经检测,蚂蚁上树完成度为百分之九十三,合格!】 w?a?n?g?阯?f?a?b?u?页?ì????????e?n???????????????????
季榕夏随口问道:“小师傅,我进来多久了?”
厨神系统快速回答:“宿主已经进来一个半时辰了。”
一个半时辰,那还来得及再选一道菜。
季榕夏继续瞧起了菜单,他想做的菜太多了,菜单上每一样菜看起来都好吃。
季榕夏最后选择了孜然羊肉。
季榕夏很喜欢孜然的味道。
这一次任务他用过的食材都有可能抽到,说不定还有可能抽到孜然呢!
别看都叫孜然羊肉其实它有很多种做法。
季榕夏在菜单中看到了不只三种不同的孜然羊肉。
有的孜然羊肉像是炸过的,有的像是直接炒的。
他比较喜欢吃嫩口味的羊肉,季榕夏思索之后选择了直接炒制的孜然羊肉。
一般来说羊肉是有腥膻味的,但是由于产地和品种的不同,有些地方的羊肉本身是没有太重的腥膻味的,所以处理的时候,并不需要用清水冲洗浸泡来去除腥膻味。
小师傅提供的羊肉本身就没有多少腥膻的味道,因此季榕夏就直接将新鲜的羊肉切成片放入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉抓拌均匀。
根据图片季榕夏选了洋葱和青椒做配菜。
洋葱切成细丝,青椒切成块。
在锅中放油,然后放入肉片炒至变色,肉片变色后盛出待用。
锅中留下一些底油,放入姜蒜爆香,再放入洋葱翻炒,最后加入刚才炒过的羊肉,翻炒均匀,撒入孜然粉。
这做法,季榕夏也不知道对不对。
他只是根据自己的感觉炒的。
季榕夏拿起筷子夹了一筷子羊肉。
这羊肉鲜嫩,孜然的味道果然和羊肉是绝配,吃着越嚼越香。
“扫描吧,小师傅。”
【叮,经检测,孜然羊肉完成度为百分之五十九,不合格!】
不合格?!
自己的做法应该是出了什么大的问题,季榕夏挠了挠脸颊开始思考。
难道是因为自己腌制的时间不够?
还有炒的时候羊肉给炒老了?
季榕夏一边反思,一边又尝试着做了许多遍孜然羊肉。
他注意调整了火候还有羊肉腌制的时间,以及最后撒入孜然粉的时机。
【叮,经检测,孜然羊肉完成度为百分之七十五,合格!】
季榕夏叹了口气,看来今日是没法做好这个孜然羊肉了。
“今天先到这里吧。”
季榕夏有些困倦的打了个哈欠,冬日好容易犯困呢,入冬之后季榕夏明显感觉自己的精力有些不济,似乎总想睡觉。
真是春困秋乏夏打盹儿啊。
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