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有什么事忘了,一直想不起来。

“宿主,你不高兴吗?”厨神系统见他面带迟疑,开口问道。

“没有。”

“我好像忘记了什么事,想不起来就一直挂念着,怪难受的。”季榕夏挠了挠脸颊。

睡前还好,完成了凉菜制作没有旁的事做之后,这种挂念的古怪滋味就更明显了。

厨神系统快速筛查了一遍自己的信息库,不太确定地说:“宿主,你是不是忘记了,腌好的酸豆角和虾酱?”

季榕夏:“?!”

对啊,就是这个,酸豆角和虾酱都做了好多日了,他竟然忘记了!

第134章 肉末酸豆角拌面

季榕夏一个猛得翻身坐起。

谷堂衿还未睡, 正靠着床头翻书。

见他如此惊慌,谷堂衿放下书问道:“怎么了?”

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“我的酸豆角和虾酱!”季榕夏面露焦急地说,“腌上我就给忘了, 不知道现在坏没坏啊!”

谷堂衿见他焦急也不再多说, 而是站起身,拿起床边的两件外衣:“走,咱们去瞧瞧。”

季榕夏点头从床上起来,谷堂衿将手中的一件外衣披到季榕夏身上。

季榕夏顺手穿好衣裳。

还真不能怪季榕夏和谷堂衿完全没想起这些东西, 近来太忙了些, 腌制又需要时日, 一不小心就给忘了。

两人来到灶屋, 季榕夏从角落将虾酱和酸豆角找出来。

放虾酱的小坛子一打开, 那股特殊味道,让季榕夏微微侧开头。

等味道散开一些季榕夏才仔细看坛子里的酱料。

他找了个干净的勺子挖出了一些虾酱来。

“还好,发酵得不错, 也没坏。”季榕夏松了口气。

检查完虾酱, 季榕夏又打开了一小坛酸豆角。

那酸味更冲, 不过季榕夏还怪喜欢酸豆角的酸味的, 原本翠绿的酸豆角已经腌制成了黄绿色, 瞧着也不错。

季榕夏满意点头:“这个也没坏。”

还好,虽然自己忘得一干二净, 但酸豆角和虾酱腌制得都很成功。

不然真是浪费做这一回了。

真要说起来, 酸豆角和虾酱做起来都不难。

虾酱需要将处理好的小虾切成泥,放入盐搅拌进虾泥里密封腌制即可。

酸豆角的做法同样很简单,煮一锅热水,取一些花椒香叶包起来往水里滚一滚,让水中有一点香料的味道, 放入盐,放凉后还要加入老酸菜汁。用这一锅汁液浸泡酸豆角,密封保存发酵就行。

泡酸豆角需要些老酸菜汁,以前季榕夏不知道为什么,现在他知道这是为了加入乳酸菌,这样乳酸菌分解豆角内的糖,豆角就变酸了。

食肆平日也会腌菜,因而不缺老酸菜汁,但为了对比和安全,季榕夏还用面粉汤代替老酸菜汁腌制了一坛酸豆角。有了面粉乳酸菌就有了营养,自行繁殖,再分解糖。这跟没有老面做引子时用面粉和水发酵得到老面的道理都是一样的,只不过这一坛腌制的时间就要久一些才行。

“那肉末酸豆角拌面是朱朋义写的,过几日你可以做了我给他带过去。”谷堂衿说道,“至于这虾酱炒鸡蛋,是个熟客点的,如今还时不时来吃饭。等她来吃饭,我再同你说。”

季榕夏连连点头:“好啊。虽说任务做完了,但也得善始善终嘛。”

季榕夏放心了,将虾酱和酸豆角重新保存好,然后从冰箱里拿出一小盘蓝莓山药。

“还有这个,我本来是想要给你吃的,结果给忘了。”

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