的汤的做法,甜汤的教学视频还介绍了甜汤常用的水果和药材,还有常用的配料如何制作与搭配。
比如西米怎么熬煮、芋圆怎么制作等等。
季榕夏这一次感觉自己全都看懂了。
“开始吧。”季榕夏记好了笔记,就弹射站起身,撸起袖子走向灶台。
灶台上已经放好了花生和芋头。
第一道甜汤是花生汤。
花生米倒入开水浸泡后去皮。
锅中放入花生冰糖炖煮,最后放入牛奶即可。
还可以根据喜好加入压成泥的香芋。
甜的煮花生,季榕夏还没吃过。
他煮了一锅不放芋头的花生汤,又煮了一锅放入芋头的花生汤都尝了尝。
这传统不放芋头的花生汤更加清爽,甜甜的花生仁没有炒花生和炸花生那么油腻,吃起来很爽口。
加入芋头的花生汤里,牛奶、花生和芋头的味道融合得很好,口感比较浓醇。
两种口味各有千秋,味道极好!
若说这花生汤已经让季榕夏很惊艳了。
绿豆汤就更是让人惊讶了,绿豆汤竟然有那么多不同的做法,不仅有能够加海带的做法,还有加薄荷水的配方。
季榕夏:“我还以为绿豆汤就是直接煮绿豆。”
绿豆汤里海带的味道竟然一点都不腥,口感顺滑,在沙沙的绿豆之间让口感更佳丰富了!
季榕夏沉迷于各种甜汤。
一不小心就用了两个半时辰,把所有的甜汤都做完了!
【叮,制作十种经典甜汤,已完成。】
【任务奖励,已发放。】
季榕夏伸了个大大的懒腰:“明日食肆可以换甜汤来卖。”
“荤汤的食材都要新鲜的才好,甜汤的食材倒是基本都能提前囤一些放着。”季榕夏摸着下巴说,“食材能储存的话,食肆完全能长期挂一种甜汤搭配着荤汤来卖。”
季榕夏这么想,第二天就这么干了,就先做花生汤。
他们如今做豆沙奶卷,每天都会剩下许多乳清。
乳清也不好浪费,季榕夏这些天都是做馒头的时候放一些。
现在可以搭配一些牛奶做花生汤。
怕难喝季榕夏准备先煮一锅试试味道。 网?阯?F?a?布?y?e?í????ù???ě?n????〇????5???????M
花生想要煮得香糯,起码要用砂锅煮一个半时辰,季榕夏在和谷堂衿处理食材前就把花生煮上了,等到他们一家吃完了早食,这花生汤才煮好。
“别的不说这汤是真的废柴火。”姚田兰笑道。
季榕夏点头:“的确有些。”
他将花生汤分成了三份。
一份是加了乳清的花生汤,一份则是只加了牛奶的花生汤,最后一份是加了牛奶和香芋泥的花生汤。
乳清尝起来有一点点酸,还有些奶香,因此放了乳清的甜汤,季榕夏多放了点糖。
“爹娘你们都尝尝。”季榕夏招呼爹娘盛汤喝。
他自己盛了一碗加了乳清的花生汤。
甜味中和掉了那淡淡的酸味,汤水依旧称得上清爽。花生已经煮糯了,吃起来香喷喷软绵绵的。
搜索的提交是按输入法界面上的确定/提交/前进键的