油等等调味,香味在这瞬间激得更浓。
林阅棠转手就把它盛出来,把两面切出花刀的鸡翅去焯水,又顺便掀开九节虾的锅盖,虾身已经被煎得两面通红,她撒上一点盐调味,咸味也会带出虾肉的鲜甜,把虾先盛出来,锅里放蒜蓉爆出香味,再将虾肉倒进去炒两下,从边沿淋入白酒,放一点水焖一焖。
这时候再把鸡翅捞起来,吸干表面水渍,下油煎到两面金黄,紧接着倒入切碎的蒜,淋上酱油跟蚝油,让鸡翅均匀裹上油润润的酱色,倒入一瓶可乐进去小火焖着。
林阅棠特意买了瓶头抽,头抽是大豆发酵之后第一次提取出来的豉油,味道极为鲜美,将头抽倒在碗里,又加入调色的老抽还有清甜的冰糖水,最后来一点胡椒粉搅拌开。
林阅棠把切好的青红辣椒跟这份料汁一起倒入九节虾里,让料汁跟九节虾在高温之中与火气充分融合,等到辣椒也炒软了,她挖一勺黄油下去勾芡增香,最后撒上葱段直接出锅。
小饭馆的灶台多,这几道菜都是在同时进行中的。
小陈手里拿着两个刚洗好的土豆,她怀疑自己饿出幻觉了,要不然怎么这会儿的功夫她居然就闻到香味了。
然后一转头,居然真的已经出来几道菜了。
“???!”小陈震惊,“林老板,你速度怎么那么快?”
“你们不是饿了吗,我做的这几个菜都不需要费多少时间,很快就能吃饭了。”林阅棠将土豆接过来,快速削皮,一边跟小陈说话,一边哒哒哒地将土豆切成丝,速度快如残影。
小陈听了林老板的话感觉好有安全感啊,但是看她切土豆丝的动作,又莫名感觉自己的手指头隐隐作痛。
烧腊师傅也震惊了,这林老板刀工居然那么强,切出来的土豆又长又细又均匀。
小陈拿着那细条的土豆丝,虽然林老板还没有开始炒,但她莫名地就觉得这炒土豆丝会很好吃,因为这土豆丝太好看了!
林阅棠把土豆丝放在水龙头下边冲洗掉淀粉,将锅烧热烧干,下油,土豆丝爆炒,她淋了点白醋下去,不多,就提个味道而已,这样炒出来的土豆有股酸溜香气,而且吃着更干爽,旁边的锅在炒肉沫,炒香后倒入蒸好的鸡蛋羹上,两道菜搞定。
林阅棠最后把牛里脊跟芥兰一起炒香,蜜汁烧排骨剁好摆盘,中午的菜就全部弄好了。
小陈看了看时间,林老板从菜市场回来到现在才半小时吧!!
第79章
“好香啊, 越闻越饿了。”白阿姨闻着厨房里头接连不断传出来的热菜香味,馋得她腰都要直不起来了。
小陈端起来两碟菜:“可以吃了啦。”
“那么快啊,唉哟, 这个虾不得了。”白阿姨看见小陈端出来的豉油皇焗虾还在滋滋冒油泡,叠得跟小山似的红褐色大虾每一只都蜷缩着, 表面裹满丰富浓稠的酱汁, 弯起来的地方也藏着满满酱汁,她重重地咽了咽口水,连忙帮忙拿筷子。
你拿一点我拿一点,很快所有菜都摆上餐桌,饭也添好了, 饭是招奶奶添的, 她知道宝宝喜欢用那个黄黄的鸭子碗,还在消毒柜里翻了翻, 给她用鸭子碗盛饭。
“谢谢奶奶。”小卿宝伸手接过自己的鸭鸭碗。
梁橙橙凑过来看看:“你的小碗真可爱。”
小卿宝带着一点小嘚瑟开心地说:“这是我小姨跟我一起选的。”
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