酱油、老抽、黑胡椒、淀粉水等调了一份料汁。
锅里下油将牛肉放进去,不炒动,就这样煎熟煎香再盛出来,用这个油把洋葱炒到变色透出香气,再将其他配菜放下去翻炒到变软。
林阅棠把煮好的面条拿过来倒进去,淋上料汁,锅里的菜渐渐变色飘散出焦香气味,开到最大火炒香之后撒上葱段。
胡萝卜洋葱她全部下了,包菜只用了不到一半,但炒起来分量还是很多。
这时,小陈正好来送月饼盒。
“好香的味道啊,林老板,你这是在炒什么东西啊?”小陈放下手中的蛇皮袋,忍不住直咽口水,好像有点黑椒酱的味道,但又不止,反正香得很,她肚子在咕噜噜直叫了。
林阅棠关火:“是黑椒牛肉炒面,正好我炒得多了,你要不要一起吃?”
小陈连忙就要答应了,但她忽然想起一件事,很想哭:“不行林老板,虽然我很想吃,但我家里还在煲着汤,我得回去看火,不然熬干了我妈要打断我的腿。”
林阅棠笑了一声:“那我拿个饭盒给你打包带回去吃。”
“好啊好啊,谢谢林老板。”小陈疯狂点头,林老板可真是一个大大大好人,简直是心软的神降落凡间,专门来渡她这个大馋鬼的!
林阅棠留下够自己跟小卿宝吃的分量,其他都给小陈打包带走。
小陈拎着饭盒回家,她感觉自己整个人飘飘然,第一次完全理解什么叫做归心似箭,她脚步加快,只恨不得自己能立刻飞回家里开吃。
林阅棠把剩下的炒面分到两个碟子里,炒面色泽油亮金黄,从上到下都裹满诱人的酱汁,夹杂在里边的牛肉片大块棕红,其间的蔬菜清香鲜亮,就算闻不到香味,光着卖相只看一眼就让人馋得肚子直响。
小卿宝是真的看见流口水了,她赶紧用手擦了擦,等小姨将面条端到她面前,她立刻就拿起筷子夹起来开吃,舌头一碰到面条就有股充满锅气的滚热黑椒酱香爆炸开,小卿宝一直往嘴巴里吸面条,小脸蛋吃得脸颊鼓鼓的。
她一直在咀嚼,香味持久地刺激着她的味蕾,小家伙开心地双腿晃动:“小姨,这个炒面条爆炸香!”
“好好好,爆炸香,那也要慢点吃。”林阅棠笑着给她擦了擦沾到酱汁的嘴巴,自己也低头吃起来,确实挺好吃的。
小陈跑着回家,打开门,一边换鞋一边往里边走,一只手搭着湿抹布掀开砂锅盖子看一眼汤,她把火关掉,终于能把全部心思放在炒面上。
小陈拿起一双筷子,边吃边往走向餐桌,太香了,黑椒的辛香夹杂着牛肉的奶香,面条更是根根泛油酱汁满满,配菜也特别好吃,尤其是胡萝卜丝,用油炒过之后变得软软的,等坐下来后,她更是急切地暴风吸入。
门铃响起,陈妈回来了,她站在玄关处鼻子嗅闻:“哇,怎么那么香,你自己炒东西啊?”
“怎么可能,我哪里有那么厉害,”小陈把筷子递给她妈,“这是林老板请我吃的,你试试看。”
陈妈钥匙都没放下来,就走到餐桌边尝了一口。
她夹的是牛肉片,深褐色带着一点黑胡椒颗粒的牛肉片被煎得焦香无比,她又夹起面条吃,眼睛直接亮起来,面条带着弹性,面条与面条之间那粘稠的酱汁咸鲜美味,高温更是把这种香味又拉高了一层,她从来没吃过那么香的炒面!
“你都吃那么多了,那这些就给我吃吧。”陈妈直接把整碗炒面拿过来。
小陈震惊:“妈,我都没吃饱。”
陈妈护住炒面:“不是煮了玉米排骨汤吗?你去喝汤。”
“妈,你这是土匪!”小陈控诉,然后叹了声,“早知道我就应该在你回来之前全部吃掉。”
她进厨房添汤,给自己跟妈妈都盛了一碗,又加了一点盐进去调味。
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