排骨煲仔饭的步骤跟牛腩煲仔饭差不多, 不过排骨跟牛腩味道不一样, 腌制的手法也不同, 煮出来的煲仔饭自然也有不同风味。
林阅棠掀开锅盖，看见砂锅上面那一层排骨已经变成油亮的琥珀色，因为锅里太热，排骨之间还泛着一串晶莹的小油泡, 她将一把葱花撒上去，出锅！
“韩爷爷，你们的饭好啦，请慢用。”林阅棠用托盘将煲仔饭送到餐桌上，然后重新回到厨房。
砂锅这会儿还在滋滋作响，酱色排骨流着酱汁窝在饱满的米饭上面，混着豆豉气味的肉香飘散出来，不管是卖相还是味道都十分诱人，昌大爷吞着口水接过自己的排骨煲仔饭。
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“果然啊，定个闹钟准时过来这个决定是相当正确的。”
韩大爷的是牛腩煲仔饭，那牛腩垒得跟小山似的，肉酥带筋，闻着就香得不行。他迫不及待拿起筷子，逮住一块牛腩就送进嘴巴里。
牛腩果然是酱香入味，嫩得入口即化，牛筋那一块炖成了黏黏糯糯的透明胶质状，口感带着牛肉独有韧劲与奶香。
韩大爷吃得眼睛一亮，连吃好几口，这才将米饭跟牛腩拌在一起，他感慨：“太好吃了，这比咱们上次开车三小时去吃的那家还要香啊，小棠这手艺真是比很多老师傅都要硬！”
虽然其他两位大爷非常赞同韩大爷的话，但他们根本抽不出功夫来附和韩大爷，因为他们嘴巴里面全都塞满美味的米饭。
昌大爷点的是排骨煲仔饭，排骨肉的味道特别丰富好吃，里头混着蒜末跟豆豉的香气，肉酥得轻易就脱了骨，他把排骨那圈肉啃下来还不愿意罢休，干脆直接上下牙一咬，将骨头碾得碎碎的，把骨缝里的骨汁都给榨干了。
“这排骨好香。”
昌大爷又挖了一勺米饭包进嘴巴里，焦香的米饭混着排骨的肉香跟料汁的酱香，再加上葱花的清香，一口四个层次，吃起来特别过瘾。
陈大爷吃着煲仔饭，然后夹起一根菜心，这菜心外脆里嫩，而且里边特别多汁爽口，用来搭配煲仔饭吃真是再适合不过：“你们尝尝这个菜，菜也好吃，够甜。”
东城人就爱这一口原汁原味，没有过多调味料的炒菜心。
昌大爷说：“老陈，我给你一块排骨，你给我尝尝你的牛腩。”
陈大爷也想试试排骨是什么味道，答应了。
他夹起来嗦一口排骨肉，那排骨在他舌尖上翻了一圈，骨肉分离得很彻底，带着一点酥脆的排骨咸香滑嫩，吃着真带劲。
韩大爷砂锅里面煲仔饭还剩几口米饭，这米饭粒粒分明又吸满汁香，昌大爷看他停下筷子，还以为他不舒服了，不然怎么那么好吃的煲仔饭都不吃完，紧接着就看见韩大爷伸手，打开玻璃罐里边的辣椒酱，挖了一勺，放在自己的饭里面搅拌。
陈大爷，昌大爷：“？？？”
昌大爷拳头稍微有点硬了：“老韩，你这是在做什么？”
东城本地人吃辣的比较少，当然，也不是不能吃，像昨天林阅棠做的酸菜鱼剁椒鱼头之类的虽然辣，但是很好吃，他们也吃，就算在牛腩粉里放辣椒酱，那也能接受，但是——
怎么能在煲仔饭里面放辣椒酱！！
陈大爷：“老韩，你怎么突然发癫啊？”
韩大爷昨天吃完剁椒
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