南乳猪手是用猪手加上各类调料,酱料,料酒和南乳汁炖煮而成的一道菜。
具有健脾开胃的功效。
猪手被煮得很入味,口感软糯之中还带一丝筋道。用牙齿咬住轻轻一扯,皮便连带着筋脱骨而出,落入嘴里,半点都不费劲。
咀嚼之间,猪手醇厚细腻的口感和香浓的酱汁完美地结合到一起。
每吃一口,都能让人感受到猪手的美味,还有淡淡的酒香。
让人瞬间胃口大开。
就连里面的花生也被煮得粉中带糯,细细咀嚼,花生的清香和酱香交织在一起,好吃极了。
周老夫人正喝着清润甜美的鸡汤,突然一个装着蟹肉的瓷碗出现在面前。
她一愣,抬头便见到周太师的笑脸。
“尝尝这蟹肉,很好吃的。”
周太师笑眯眯地将蟹醋推到自家夫人面前,“别忘了蘸些醋。”
他很喜欢这道蜜汁菊花蟹,这道菜是先将螃蟹放到蒸笼里,然后将洗干净的菊花瓣也一起放进去。
蒸煮的过程中,菊花的清香慢慢渗透到蟹肉里。揭开蒸笼盖的那一瞬间,菊花的清香和蟹的鲜香便扑面而来。
蟹黄蟹肉蘸上酱汁,送入口中,鲜美醇香中带一丝丝清新菊香,美味瞬间在舌尖漫开。
让人陶醉其中,难以自拔。
周太师觉得蜜汁菊花蟹好吃,还不忘体贴地帮周老夫人也剥了一只。
周老夫人用筷子夹起一小撮蟹肉,蘸了些醋,送入口中。
蟹肉一入口,蟹肉的鲜味的滋味顿时携着清雅的花香席卷了整个口腔。
鲜味滚滚而来,那种美妙的滋味简直难以名状。
周老夫人咽下口中的蟹肉,看向周太师:“果然很美味,多谢夫君。”
周太师从不让周老夫人唤自己“老爷”,他觉得那样的称呼过于生分。所以直到现在,周老夫人依旧称周太师为“夫君”。
这么多年以来,这都已经成为一个习惯了。
“你我之间,用得着说这些虚的吗?只要你喜欢就好。”
从夫人那里得到了正面的反馈,周太师心里有些得意。
他又用公筷为周老夫人夹了一块金黄诱人的盐焗鸡,“尝尝这鸡肉,味道也很不错。”
周承安也吃着盐焗鸡,高温和粗盐将鸡肉里的水分抽走了一部分,可鸡肉本身的鲜美却被牢牢锁住。
夹起一块尝一尝,鸡肉鲜嫩爽滑,口感紧致又富有弹性,嚼劲十足。
虽看着金黄油亮,可吃起来一点都不油腻。
嚼一嚼,咸,鲜,嫩,软,弹,糯……各种口感交织在一处,溢满整个口腔。
每一口都是满足,每一口给味蕾带来极致的享受。
周承安吃完鸡肉,又喝了几口汤。
他抬起头,正想夹别的菜,就见到自家父母腻歪的样子。
周承安:……
不知道为什么,父母恩爱本是好事。
可每次见到这一幕,他总是觉得有些牙酸。
另一头的周瑛并不知道父亲此刻的心理路程,她正专心地吃着濑尿虾。
濑尿虾都是挑过的,一只只个头很大,散发着诱人的香气。
筝儿说了,这些都是雌的濑尿虾,肉质更厚,里面膏也会多一些。
果然一剥开壳,就见到里面厚实肥美的虾肉,虾膏从头部一直连到虾尾。
将剥好的濑尿虾夹起来咬一口,鲜美汁水瞬间在口中迸溅。
椒盐的香和虾肉的鲜完美结合在一起,虾肉口感饱满,弹性十足。
咀嚼之间,那种难以言喻
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