东边区域不仅有各种点心小吃，还有甜汤。
天气冷了，吃碗热乎乎的甜汤还是挺舒服的。
卖甜汤的区域离卖年节礼盒跟年节礼包的地方也近，正好吃完可以过去买。
景宁帝开了口，安王一家自然没有异议。
而且，他们本来就已经计划好了要往那边去的。
果然是一家人，做事就是有默契。
*
厨房内弥漫着一股清甜的糖味，惹得众人都忍不住咽了咽口水。
好香啊！！
乐佳郡主双眼紧紧盯着锅中那翻滚的糖浆，只觉得自己腹中的馋虫都被尽数勾了出来。
刚才筝筝说了，这糖浆得逐渐去掉水分，使之成饴。
然后反复加以提炼，让它具韧脆之质，最后做成中间带有葱孔的长方形。
光是听着就觉得很好吃的样子，再闻闻这香味。
啧啧，真是绝了。
糖浆熬煮的过程中，青枝手持勺子在锅里不停地搅拌。
青棠则用刷子在锅的边缘刷上水，把温度降下去。
防止糖浆烧焦。
沈华筝一直在旁边看着，估摸着时间差不多了，就开始试糖浆的火候。
她从沸腾的锅中取出一点糖浆，放入冷水中让它凝固。
乐佳郡主凑了上来：“筝筝，这是做好了吗？”
沈华筝：“我要尝尝火候。”
在她原来的世界里，一些老师傅在制作糖葱的时候仍然坚持用土灶熬糖浆，也都拥有可以放入油锅试温度的“铁手铜指”。
只要将糖放入口中尝一尝，他们就可以凭经验判断出糖的温度和火候。
还能够第一时间判断出是否需要添柴，是否可以起锅。
沈华筝虽然做不到像他们那么厉害，但基本的判断还是能够做到的。
乐佳郡主闻言便闭上了嘴，生怕影响到沈华筝试糖浆的火候。
沈华筝尝了尝糖浆的脆度，满意地点了点头。
软硬度很理想。
她让人将熬好的糖浆快速倒入一个广口的大盆中，然后又将那大盆放置于冷水中降温。
现在糖浆已经熬好了，必须让它凝固起来，然后才可以进行接下来最重要也是最考验工夫的步骤——甩白。
第353章 分明就像是一场表演
乐佳郡主跟周瑛站在一旁，眼睛都一眨不眨地盯着沈华筝手中的动作，生怕错过哪个重要的步骤。
沈华筝反复旋转着冷水中的大盆，此举既起到降温的作用，又可以利用离心力挤压出糖浆中的气泡。
在离心力的作用下糖浆向周围蔓延，糖浆慢慢冷却凝结，变成琥珀色的糖团。
待盆中的糖浆全部固化后，沈华筝又让人将盆中的糖团取出，让它凝结冷却。
“现在可以开始甩白了。”
说着，沈华筝又看了周瑛一眼。
两人合作了那么久，早就有默契了。
不过一眼，周瑛就明白沈华筝接下来要进行的这个步骤需要她的协助。
好在她早就把手洗干净，一直候在一边。
甩白也被称为摔糖，摔糖其实不是摔，而是扯。
沈华筝早就让人在墙上挂了一根干净的糖棍，她将糖团挂到糖棍上。
先利用糖棍先将糖团拉长，然后趁着糖的热度，沈华筝跟周瑛一起合力进行拉扯。
糖团在她们的手中被反复拉长，甩挂，拉伸。一系列反复重叠的动作使得糖膏内充满空气，进而形成细管状。
那被不断延展拉长
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