弥一眼,神色莫名。
“如果不是这次回来,我还不知道你们都在京城里过着这种神仙的日子。”
不对,这日子应该赛神仙才对,估计连神仙见了都会嫉妒。
谢弥:……
不知道为什么,总觉得自己有点危险。
大哥眼里的嫉妒都要藏不住了。
……
跟做梅菜扣肉一样,这一次也要用竹签在已经跟生姜和料酒一起下锅煮出血沫的五花肉皮层扎一些小孔,然后再涂上酱料。
沈华筝把处理好的五花肉放到油锅里炸至猪皮金黄,又把它放到冷水里泡着晾凉,让猪皮起皱。
五花肉晾好后,厨娘们按照吩咐,将肉切成了厚度均匀的大肉片。
沈华筝用白糖,生抽,蚝油,和腐乳等调料调成酱汁,把肉放进去腌制。
香芋被厨娘们去皮,切成了大小均匀的片状。
周瑛将香芋片放到油锅里稍微炸一下,然后就捞了出来。
这个时候,肉也腌得差不多了。
沈华筝让人拿来一个大瓷碗,开始把肉片和香芋放进去。
一块肉片,一块香芋地依次码好。
她一边放,还一边跟周瑛说道:“要这样放,一块肉片,一块芋头。肉皮朝下。”
这样蒸出来的肉有芋香,芋有肉味,好吃的不得了。
周瑛认真地看着,点了点头。
把五花肉和香芋码好后,沈华筝又把刚才腌肉的酱汁均匀地洒了上去,然后放进蒸笼开始蒸煮。
待蒸制完成,周瑛用盘子倒扣住大瓷碗,利落地翻转了过来。
把瓷碗拿开,顿时鲜香四溢。
周瑛忍不住吸了吸空气中的香味:“好香啊!”
由于沈华筝码五花肉的时候将肉皮朝下,倒扣之后,肉皮就变得朝上了。
褐红色的猪皮中间夹杂着白中透着淡紫色的香芋,看着就很好吃的样子。
沈华筝眨了眨眼睛:“可以吃啦。”
……
御书房里,景宁帝合上奏折,轻轻地揉了揉眉心。
候在一旁的安德盛适时地将装着芋泥奶茶的竹筒奉上,又将芦苇吸管插上。
“陛下,请用奶茶。”
景宁帝接过奶茶,先用芦苇吸管往里面搅了搅,然后吸了一口奶茶,连带着芋泥一起。
经过芦苇吸管的搅拌,芋泥跟奶茶混合在一起。
奶茶顺滑爽口,芋泥软糯细腻,还带着淡淡的甜香。
景宁帝眉眼舒展开来,喝得特别满足。
真好喝。
太后喜欢葡萄奶盖,景宁帝却喜欢芋泥奶茶。
以前他不爱吃芋头,觉得味道也就那样。
但芋头捣成泥制成芋泥后,却好吃的不得了。
后来尝过芋泥奶茶后,景宁帝更是深深爱上了这款又像饮子,又像甜汤的奶茶。
大梁的厨子那么多,却只知道芋头可以蒸着吃。
丝毫想不到还可以将其制成芋泥,做成奶茶。
所以一样吃食味道不够好,并不是食材本身的问题。
而是厨师不懂得如何将利用烹饪手法,将食材的味道发挥到极致,将其制成美味的吃食。
景宁帝感受着口中那股绵密和顺滑并存的滋味,只觉得浑身的疲累都去了一大半,身心都舒畅了不少。
一口奶茶下去,满满的芋泥香味,软糯顺滑。
仿佛喝进去的不是奶茶,而是一大口满满的幸福。
果然在繁忙的公务之后,还是得好好犒劳一下自己。
有时候,快乐就是这么简单。
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