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些凉粉籽回来,自己搓成凉粉……当然了,那会儿舍不得放糖,糖贵嘛,所以她会用野果和干果来替代。

野果呢,就是蛇莓桑葚这些,

干果呢,就是她去厂里后山捡回来的野荔枝、野龙眼、野黄皮果什么的,剥壳去核后晒干收好,

吃的时候先用清水洗几遍,再上锅蒸熟……

野荔枝野龙眼直接吃,酸得不行,

但晒干以后再蒸熟,它就变成甜津津的了!

苏甜荔去大西北工作了五年,

就有五年没有吃过凉粉了。

她要是没看到凉粉籽,倒也不怎么惦记。

一旦看到了……

她就忍不住了。

用凉粉籽来做冰粉,过程很简单。

最重要就是——先烧两大锅开水,然后浸在凉水里,使之快速冷却,变成凉白开。

在烧开水的时候将凉粉仔放进干净的纱布里,再捆紧,放在凉白开水泡一会儿。

最后把凉白开水倒进干净的木桶里,

再将双手洗干净,就拿着凉粉籽去木桶里不停搓搓搓……

苏甜荔忙了一下午,搓到两手发软,才终于搓出了两大桶的凉粉浆!

用这种天然的野生凉粉籽搓出来的浆体是淡黄色的,完全无味。

没关系,吃的时候浇上红糖水、再放一丁点儿米醋,就是酸甜可口的冰粉啦!

但!!!

苏甜荔在忙碌的时候,突然看到了曹姨送她的那一大把野荔枝……

她脑子里突然灵光一闪!

不如——

来个创新?

做个荔枝冰粉如何?

既然想到了,那就开始做呀!

苏甜荔连忙喊程愈,“程愈!快!快来帮忙!”

程愈立刻冲了过来,“怎么了?”

苏甜荔指挥他以最快的速度剥荔枝,又快速地说了一遍她的想法。

程愈已经跑了。

很快,他把自己的手清洗得干干净净的,又回来了。

不得不说,

程愈的手指又细又直又长,手指还非常灵巧,

苏甜荔剥出来一颗荔枝,

他已经剥好了三颗……

与此同时,苏甜荔还仔细盯着木桶里凉粉浆的凝固程度,开始慢慢投入荔枝肉。

木桶里的凉粉浆已经呈半凝固状态,所以先投进去的洁白透明的荔枝肉会慢慢沉底,

后投进去的荔枝肉沉到了中间,就下不去了。

就这样,程愈一边剥荔枝肉,苏甜荔就一边投。

最后所有的野荔枝全都被投进了其中一个木桶。

接下来,苏甜荔又开始调制糖水。

既然凉粉准备了两桶,一桶是传统凉粉什么也没有的,那就是按传统的吃法,要配上用水化开的红糖糖浆,再备上一瓶透明的米醋。

另外一桶,是苏甜荔创新的荔枝凉粉。

这个念头只是她一时兴起,

好不好吃、配什么糖水才好吃……

苏甜荔心里一点儿底也没有。

她舀了一碗荔枝冰出来,先是什么浇头也不放,空吃一口。

怎么说呢,因为荔枝肉也不算太多,

所以有酸味但不多,

但荔枝肉是真的香啊!

然后她往荔枝冰粉上浇上了一点儿红糖水,试吃了几口,又递给程愈和阿奶试试。

程愈左思右想,“好吃是好吃,就是这个酸味……有点怪怪的。”

阿奶,“还是你们年轻人吃吧,我老人家吃不得这个。”

苏甜荔也觉得味道有点怪怪的。

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